بابا غنوج ، طريقة عمل بابا غنوج ، كيفية عمل بابا غنوج

[الشيفة سوسو]

بابا غنوج ، طريقة عمل بابا غنوج ، كيفية عمل بابا غنوج
بابا غنوج ، طريقة عمل بابا غنوج ، كيفية عمل بابا غنوج
بابا غنوج ، طريقة عمل بابا غنوج ، كيفية عمل بابا غنوج
بابا غنوج ، طريقة عمل بابا غنوج ، كيفية عمل بابا غنوج


المقادير

• حب رمان (للتزيين), حسب الرغبة
• بقدونس , ملعقة كبيرة
• دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة
• ملح ,3 ملاعق كبيرة
• باذنجان ,0.50 كيلو
• عصير ليمون ,4 ملاعق كبيرة
• بندورة مقشرة ومقطعة,2 حبة متوسطة
• ثوم مدقوق,3 ملاعق كبيرة
• بصل مقطع ناعم, حبة
• زيت زيتون ,4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

- يغسل الباذنجان بالماء وتزال عنه الأوراق الخضراء.

- يشك طويلاً بالسكين ويشوى على النار أو بالفرن إلى أن ينضج مدة 15 دقيقةً.

- يترك حتى يبرد ثم تنزع قشرته المحروقة.

- يقلب الثوم مع عصير الليمون والملح.

- يهرس بالشوكة حتى يصبح ليناً، ثم يقلب مع البصل والبقدونس والبندورة ودبس الرمان.

- يقدم بابا الغنوج ويصب عليه زيت الزيتون، ويزيّن بحب الرمان.