الباكورا ، طريقة عمل الباكورا ، وصفة لعمل الباكورا

[الشيفة سوسو]

الباكورا ، طريقة عمل الباكورا ، وصفة لعمل الباكورا
الباكورا ، طريقة عمل الباكورا ، وصفة لعمل الباكورا
الباكورا ، طريقة عمل الباكورا ، وصفة لعمل الباكورا
الباكورا ، طريقة عمل الباكورا ، وصفة لعمل الباكورا

المقادير

• بروكلي , رأس
• زهرة , رأس
• ماء ,0.5 كوب
• صفار بيض , بيضة
• كركم ,0.5 ملعقة صغيرة
• بابريكا ,0.5 ملعقة صغيرة
• كمون , ملعقة صغيرة
• شطة ,0.5 ملعقة صغيرة
• بيكنج باودر ,0.5 ملعقة صغيرة
• دقيق الحمص ,0.75 كوب
• كوسا ,2 حبة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل , حسب الرغبة
• زيت للقلي ,

طريقة التحضير
- يُخلط دقيق الحمص مع البيكنج بودر، الشطة، الكمون، البابريكا، الكركم، صفار البيض، والملح والفلفل فى وعاء عميق ويُقلب جيداً.
- يُضاف الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.

- يُقطع القرنبيط والبروكلى بعد سلقهما إلى زهرات صغيرة وتُوضع فى العجين حتى تُغطى تماماً وتُقلى فى الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.

- تُقطع الكوسة بعد سلقها إلى شرائح ثم تُوضع فى العجين حتى تُغطى تماماً، وتُحمر فى الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.

- تُرفع الخضروات على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

- تُقدم الباكورا مع الصلصات الهندية الحارة.