بيتزا البيبروني ، مقادير عمل بيتزا البيبروني ، خطوات عمل بيتزا البيبروني

[الشيف جميلة]

بيتزا البيبروني ، مقادير عمل بيتزا البيبروني ، خطوات عمل بيتزا البيبروني
بيتزا البيبروني ، مقادير عمل بيتزا البيبروني ، خطوات عمل بيتزا البيبروني
بيتزا البيبروني ، مقادير عمل بيتزا البيبروني ، خطوات عمل بيتزا البيبروني
بيتزا البيبروني ، مقادير عمل بيتزا البيبروني ، خطوات عمل بيتزا البيبروني

الكمية تكفي:
خمس افراد

وقت التحضير:
5 دقائق

وقت الطهي:
15 دقيقة

المقادير:

• 4 قطع من الخبز الأبيض
• 400 جم من الطماطم مقطعة بالأعشاب
• 2 حفنة من سكر الكاستر
• 2 حفنة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ثمرة من الطماطم المجففة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 شرائح من البيبروني مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ¼ بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ½ ثمرة من الفلفل الأصفر صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 8 قطع من الزيتون الأخضر مخلي من البذور ومقطع إلى نصفين
• 5 جم من جبن البارميزان المبشور
• 30 جم من جبن الريكوتا
• حفنة من أوراق الريحان المبشور
• حفنة من أوراق الجرجير
• خل بلسمي

التحضير:

• يسخن الفرن العادي حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية وباستخدام سكين حاد تقطع مسافة 1 سم من حواف الخبز ثم يزال سطح الخبز وتجهيزه لتحضير البيتزا
• . توضع قطع الخبز مباشرة في الدرج الأعلى من الفرن ويترك لمدة دقيقتين حتى يقرمش
• . وفي هذه الأثناء تقطع الطماطم ثم تصفى في مصفاة لتخلص من السوائل الزائدة ثم تقسم الطماطم على قطع الخبز وتفرد بالتساوي
• يرش فوق الطماطم السكر ومسحوق الفلفل الحار ومن فوقها الطماطم المجففة والبيبروني والبصل الأحمر والفلفل والزيتون ثم يرش فوقها جبن البارميزان وجبن الريكوتا

الطبخ:

• توضع البيتزا مباشرة في الفرن لمدة 8 دقائق حتى تنضج وقبل تقديمها يرش فوقها بعض من أوراق الريحان المقطع وأوراق الجرجير والقليل من الخل البلسمي ثم تقدم.