أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 09-12-2012, 06:54 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
الشيف جميلة
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الشيف جميلة

البيانات
التسجيل: Jun 2012
العضوية: 51329
المشاركات: 3,151 [+]
بمعدل : 0.66 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 79
نقاط التقييم: 50
الشيف جميلة will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
الشيف جميلة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
افتراضي معجنات ، طريقة عمل معجنات ، كيفية عمل معجنات




معجنات ، طريقة عمل معجنات ، كيفية عمل معجنات
معجنات ، طريقة عمل معجنات ، كيفية عمل معجنات
معجنات ، طريقة عمل معجنات ، كيفية عمل معجنات
معجنات ، طريقة عمل معجنات ، كيفية عمل معجنات


معلومات عن طريقة عمل معجنات

المعجنات هي الأطعمة المصنوعة من العجين . حيث تتكون المعجنات من الطحين والزبدة والبيض التي تعجن بشكل مدور ، وهي المواد الأساسية التي تستخدم أيضا لصنع الطعام المخبوز كالفطائر والكعك .
المعجنات او المخبوزات المصنوعة بشكل جيدة تكون غير سميكة ومهوية ، وهي في الوقت ذاته مهيأة للحشو ، ولا تحتوي على الفقاعات الهوائية . لا تحتاج المعجنات إلى خبز إضافي بعد حشوها . تسمى الكعكات الصغير غالبا بالمعجنات بسبب احتوائها على المواد الأساسية التي تستخدم في صناعة المعجنات .

مقادير طريقة عمل معجنات :

عجينة المعجنات :

  • 3 كوب دقيق .
  • 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف .
  • 1ملعقة صغيرة ملح .
  • 1ملعقة كبيرة سكر .
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة .
  • 4/1 كوب زيت ذرة .
  • 1حبة بيض .
  • 1كوب ماء دافىء .
حشو المعجنات :
  • 2/1كيلو سبانخ مفروم .
  • 1حبة كبيرة بصل مفرومة .
  • 3ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • 4/1كوب عصير ليمون .
  • 1 ملعقة كبيرة سماق .
  • 2/1ملعقة صغيرة ملح .
  • 4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • 4/1ملعقة صغيرة شطة .
طريقة عمل معجنات :

عجينة المعجنات :
  • في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق ، الحليب ، الملح ، السكر ، الخميرة , الزيت والبيضة ، ثبتي مضرب العجين ، قلبي الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز ، أضيفي الماء واعجني الى ان تتكون عجينة ناعمة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة .
  • . قطعي العجينة الى كرات صغيرة ، ضعيها صينية مدهونة ، امسحيها بالزيت ، غطيها ، اتركيها في مكان دافىء 15-20 دقيقة .
حشو المعجنات :
  • ضعي السبانخ في قدر واسع ، سخني على نار متوسطة مع التقليب الى ان تذبل ، صفي السبانخ جيدا ، ضعيه في وعاء واضيفي البصل ، الزيت ، عصير الليمون ، السماق ، الملح ، الفلفل والشطة .
  • سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة. 5.افردي العجينة قليلا لتصبح دائرة قطرها 7 - 8 سم ، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط و اقفليها على شكل مثلث . ضعيها متباعدة في الصينية ، غطيها و اتركيها ترتاح لحوالي 15 دقيقة.اخبزي 12 - 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون .





من مواضيع الشيف جميلة
0 حلى براونيز بالفدج ، طريقة عمل حلى براونيز بالفدج ، وصفة حلى براونيز بالفدج
0 وصفة كابتشينو ، خطوات عمل كابتشينو ، كابتشينو جديد
0 حلى بودينغ الأرز ، طريقة عمل حلى بودينغ الأرز ، كيفية عمل حلى بودينغ الأرز
0 فطائر بالسبانخ ، طريقة عمل فطائر بالسبانخ ، كيفية عمل فطائر بالسبانخ
0 مشروب بينا كولادا بجوز الهند ، وصفة عمل بينا كولادا ، خطوات عمل بينا كولادا
0 تشيز دانيت ، طريقة عمل تشيز دانيت ، كيفية عمل تشيز دانيت
0 كرات الشوكولاتة ، طريقة عمل كرات الشوكولاتة ، وصفة عمل كرات الشوكولاتة
0 تانج بنكهه المانجو اللذيذه ، تانج بنكهه المانجو ، طرق عمل تانج المانجو
0 كيك الزنجبيل ، طريقة عمل كيك الزنجبيل ، كيفية عمل كيك الزنجبيل
0 حلى بسكويت فلورانتين ، طريقة عمل حلى بسكويت فلورانتين ، وصفة حلى بسكويت فلورانتين
0 الليمون بشرائح التفاح ، خطوات عمل الليمون بشرائح التفاح ، وصفة الليمون بشرائح التفاح
0 حلى بسكويت الكانشو ، طريقة عمل حلى بسكويت الكانشو، كيفية عمل حلى بسكويت الكانشو
0 عصير البرتقال بالليمون ، مكونات عمل عصير البرتقال بالليمون ، خطوات عمل عصير البرتقال
0 حلى بسكويت اللانكشير ، طريقة عمل حلى بسكويت اللانكشير ، وصفة حلى بسكويت اللانكشير
0 قهوة بيضاء ، وصفة قهوة بيضاء ، خطوات عمل قهوة بيضاء
عرض البوم صور الشيف جميلة   رد مع اقتباس


إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية


الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
معجنات بالصور ، طريقة عمل معجنات بالصور ، كيفية عمل معجنات بالصور الشيف جميلة قسم التغذية 0 09-12-2012 05:50 PM
معجنات الزيتون ، طريقة عمل معجنات الزيتون ، كيفية عمل معجنات الزيتون الشيف جميلة قسم التغذية 0 08-23-2012 11:23 PM
معجنات بالسبانخ ، طريقة عمل معجنات بالسبانخ ، كيفية عمل معجنات بالسبانخ الشيف جميلة قسم التغذية 0 08-23-2012 09:20 PM
معجنات الزعتر ، طريقة عمل معجنات الزعتر ، كيفية عمل معجنات الزعتر الشيف جميلة قسم التغذية 0 08-23-2012 05:00 AM
معجنات باللبنه والزيتون الأخضر ، كيفية عمل معجنات باللبنة والزيتون الاخضر ، وصفة عمل الشيف جميلة قسم التغذية 0 08-22-2012 11:14 PM


الساعة الآن 08:10 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .