الزبادي جمال وصحه ورشاقه

[عزيزة النفس]

أكدت مجموعة من الدراسات على أهمية تناول الزبادي للحصول على الرشاقة والصحة ،وكشف أحد الأبحاث أن الشخص الذي يتناول خلال السنة حوالي 20 كيلو زبادي يستفيد جسمه من 20 مليار نوع من البكتريا المفيدة ، والتى يطلق عليها الخبراء "بكتريا الرشاقة والجمال" لاحتوائه على البروتين والكالسيوم مع عناصر أخرى تقوي جهاز المناعة ، وتعالج اضطرابات المعدة.

يزيل الإجهاد

ولا تنعكس فوائد الزبادي على الصحة العامة فقط ، بل أنه ينعكس على الحالة النفسية أيضاً لأنه من أفضل الأغذية المقاومة للحر وتزيل التوتر الأمر الذي ينعكس على الحياة الزوجية ، ويشير الأطباء إلى ان الزبادي يخفف حدة الحرارة والعطش ويزيل الاجهاد التي يسببها الجو الحار، وبالتالي عدم حدوث مشاجرات خلافات زوجية.

لذا ينصح بتناول الزبادي كامل الدسم لاحتوائه علي مكون "اللينوليك الازدواجي" الذي يزيد من فائدته لانه يعمل مع بقية مكونات الزبادي مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم علي الحماية من بعض الأورام وخفض دهون الجسم وتنظيم توزيعها وتقوي العظام وتحقق الرشاقة وتخفض من ضغط الدم وتقلل تقلصات العضلات "الكرمب" التي تكثر صيفا.

وإضافة الزبادي كامل الدسم يستخدم مع الثوم كسلطة للوقاية من الميكروبات ومع الزبيب لتقوية العظام ومع الموز أو عسل النحل لزيادة فائدته عند الجهاز الهضمي.

مقاوم للأمراض




وعن فوائد الزبادي يشير د. بهاء الناجى استشاري التغذية وعلاج السمنة إلى أنه يحتوى على الانزيم الهاضم "اللاكتيز" ومفيد لمن يعانون من حساسية اللبن ، ويحتوى على بكتريا نافعة تقضي على البكتريا الضارة الموجودة فى الجسم ، لذا تمكنك من القضاء على رائحة الفم الكريهة ، كما أنها تحمي الاسنان من الإصابة بالبكتريا التى تتسبب التسوس.

الزبادي يحتوى على كالسيوم سهل الامتصاص يفيد العظام ، وإضافته للوجبات يساعد على امتصاص الكالسيوم الموجود فى الأغذية الأخرى ، ويعمل بشكل فعال لمقاومة سرطان الأمعاء لاحتوائه على انزيم ينظف الامعاء وينقيها من الفضلات .

ويضيف د. الناجي : هناك دراسة للمركز القومي للبحوث أجريت على 400 شخص تحت إشراف الدكتور حامد عبد الله ، توصل من خلالها إلى أن بجانب فاعلية الزبادى فى تخفيف الوزن إلا أنه يعالج الكرش والسمنة بوجه عام ،وظهر ذلك لدى 80% من عينة الدراسة الذين اختفت لديهم منطقة الكرش تماما.

وعن أفضل الأوقات لتناول الزبادى يؤكد د.الناجي إلى أنه من الأفضل تناوله بعد الوجبة مباشرة وخاصة فى العشاء ، لأن الانزيمات المتوفرة فى الزبادي قادرة على الهضم بصورة جديدة بدون أن تعرض الأمعاء لمشاكل الهضم ، مضيفاً : من المهم الحرص على أخذ كوب من الزبادي قبل النوم ، لأن هذه الفترة تتكاثر فيها البكتريا والفضلات عن طريق التنفس اللا هوائي الذي يحدث فى الأمعاء أثناء النوم .

رجيم الزبادي

ويقدم د. بهاء الناجي نظام غذائي على مدار الاسبوع يمكنك التخلص من خلاله من منطقة الكرش والحصول على الرشاقة.

وجبة الإفطار




كوب شاي أو نسكافيه بلبن خالي الدسم + علبة زبادي بملعقة عسل نحل + 2 خيار أو أكثر

وجبة الغداء

اليوم الأول : وجبة مفتوحة.
اليوم الثاني : 1/4 دجاجة مشوية أو مسلوقة مع خضروات + رغيف سن + سلطة خضراء أو زبادي
اليوم الثالث : قطعة لحمة مسلوقة + 6 ملاعق فتة بالزبادي + سلطة.
اليوم الرابع : 6 قطع شيش طاووق بالزبادي + سلطة خضراء كبير.
اليوم الخامس : سمكة رنجة متوسطة + رغيف سن + سلطة خضراء ، وبعدها علبة زبادي للوقاية من الحموضة.
اليوم السادس : 2 بيضة أومليت بعيش الغراب ممكن تقطيع الخضروات + سلطة + رغيف سن.
اليوم السابع : 1/4 كيلو كفتة مشوية(كندوز أو بتلو) + 5 ملاعق سلطة زبادي بالخيار + رغيف سن.

وجبة العشاء

علبة زبادي + 3 ثمرات فاكهة.

ماسكات لبشرة نضرة




أما البشرة تستفيد هي الأخرى من تناول الزبادي لاحتوائه على العديد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى أن الزبادي يحسن نفسية الإنسان الأمر الذي ينعكس على شكل البشرة ويجعلها صافية.

هناك مجموعة من الأقنعة يمكن عملها ووضعها على البشرة ، أشهرها وأكثرها فائدة الزبادي بعسل النحل كل يوم لمدة 10 دقائق ، الذي يعطي النضارة للوجه ويشد البشرة.

كما تفيد أقنعة الزبادي فى إزالة البقع والبثور السوداء ، ويمكن استخدام الزبادي بالردة بخلطهما ووضع الخليط على الوجه ثم فركه حيث يعمل كمنظف طبيعي للبشرة ، مرة فى الأسبوع.

يمكن إضافة الزبادى على زيت الزيتون الثوم كحمام ، يزيد من كثافة الشعر ويقويه ويعطي له نعومة.

زبادي بيتي

إذا لم تتوافر لديكِ الثقة الكافية لشراء بعض منتجات الزبادي المنتشرة فى الاسواق يمكنك عمل الزبادي منزلياً بمنتهي السهولة لمزيد من الامان والسلامة لاسرتك ، وفى الوقت نفسه يكون زبادي طازج ولذيذ:

الخطوات:




- كيلو لبن
- نصف كوب خميرة لبن زبادي
- أوان خاصة للتعبئة.

الطريقة:

يغلي اللبن لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى يترك ليصبح دافئا ويدهك قطع الخميرة مع اللبن الزبادي، وتمزج بقليل من اللبن السابق ، ثم تضاف الى بقية اللبن وتقلب مع ملاحظة نزع الطبقة السطحية لكوب خميرة لبن الزبادي.

يصب الخليط السابق بعد ذلك في أوان خاصة مع وضعها في مكان دافىء عن طريق تسخين الفرن قليلا ووضع الاواني به، ويمكن وضع أواني اللبن فوق ماء ساخن وتغطية الأواني بغطاء محكم للحرارة.

[نورا]