صواني صواني لعشاق الصواني بالصور

[ام عائش]

غوزي الدجاج



المقادير


دجاجة كاملة مغسولة جيدا
1 بصلة مقطعة حلقات رفيعة
1 بصلة مقطعة حلقات سميكة
2 حبات طماطم مقطعة حلقات
1 حبة فلفل مقطع حلقات
2 حبات كوسة مقطعة حلقات
2 فلفل قرون فلفل اختياري
ممكن اضافة اي خضار تحبين


التتبيلة


عصير ليمونة
2 م خل
1 م ك بهار مشكل
فلفل اسود
ملح
رشة كمون
بقدونس او كزبرة او شبت حسب الاختيار
مكرونة اسباغيتي مسلوقة نصف سلقة اختياري



الطريقة


تحضر مقادير التتبيلة و يضاف اليها حلقات البصل الرفيعة و انا اضفت اليها قليل من المكرونة السباغيتي و تترك جانبا.


نغرس السكين في صدر الدجاج و الفخد عدة مرات حتى نتيح للتتبيلة ان تدخل.


نحشي الدجاجة بالبصل و نخيطها بالخيط او ممكن استعمال اعواد الخشب


نضع الدجاجة في باقي التتبيلة مع تقليبها عدة مرات


تترك لمدة نصف ساعة او اكثر و هو الافضل.


في صينية بايريكس نضع حلقات البصل و الخضار
نضع فوقها الدجاجة و كمية من المكرونة السباغيتي ادا احببت.









نسكب عليها باقي التتبيلة







و نغطيها بورق الالمينيوم و ندخلها الفرن لمدة ساعة


الوصفة اقتباس من كتاب نخبة الاطباق






صينية المكرونة بالدجاج و الخضار على طريقتي

المقادير:

مكرونة اسباغيتي مسلوقة في ماء مملح

حشوة الدجاج

دجاج مسحب مقطع شرائح رقيقة جدا
بصلة مفرومة
بازيلا خضراء مسلوقة
ذرة
ممكن اضافة جزر مبشور
م ك بهارات مشكلة
ملح و فلفل اسود
كزبرة مفرومة

خلطة الوجه

1 علبة قشطة
3 م ك جبن كريمي
1/4 كوب ماء

الطريقة

في قدر على نار ضعي قليل من الزيت
اضيفي البصل المفروم و اتركيه على النار
حتى يصبح لونه شفاف
اضيفي الدجاج الشرائح
اضيفي التوابل و الملح و البهار
اضيفي البازيلا و الذرة
اضيفي الكزبرة
ازيلي عن النار

في الخلاط ضعي مقادير خلطة
الوجه و اخفقي حتى يتجانس المزيج


في صينية بايريكس ضعي المكرونة السباغيتي
ضعي فوقها حشوة الدجاج و الخضار



ثم ضعي خلطة الوجه




تدخل للفرن حتى تتماسك و تشقر من اعلى









صينية الكفتة مع الخضار في الفرن

المقادير:

ليست هناك مقادير محددة و لكن حسب كمية اللحم المستعمل و طبعا الخضار حسب ما تحبين او ما توفر عندك

لحم مفروم
ابيضة
بصلة مفرومة ناعم
كزبرة او بقدونس حسب الرغبة
قليل من البقسماط او الخبز المطحون
بهارات السبع
ملح و فلفل
اوريجانو
خضار مشكله مقطعة دوائر
ربع كوب زيت الزيتون

الطريقة

يخلط اللحم المفروم مع البصل
و البيض و البقسماط و التوابل و الكزبرة
و يشكل على شكل كويرات صغيرة او اصابع
حسب الرغبة

في صينية الفرن ضعي ورق الامنيوم
و صفي الخضار
رشي بالملح و البهار الاسود
ضعي كويرات اللحم المفروم من فوق
صبي عليهم زيت الزيتون و الاوريغانو

ادخليهم الفرن حتى النضوج

ملاحظة ممكن تسلقي البطاطس نصف سلقة
و هكدا لن تاخد وقتا طويلا في الفرن













كيش بالبطاطس و السبانخ


المقادير:

200 غ بطاطس مقطعة دوائر
2 م ك زيت

حزمة سبانخ
1 بصلة مقطعة شرائع رفيعة
دجاج مقطع شرائح رفيعة جدا
4 بيضات
250 ملم كريما
ملح و بهار اسود

2 م ك جبن مبشور

الطريقة

في مقلاه ضعي الزيت لكي يسخن
ضعي فيه شرائح البطاطس حتى تنضج 3/4 الاستواء
ازيلي البطاطس و ضعيها جانبا
اضيفي البصل الى المقلاه
حركي حتى تشف لونه
و اضيفي الدجاج و الملح و البهار الاسود
و حركي ضعي السبانخ المغسولة
و المقطعة الى المقلاه و اتركيها على النار
حتى يجف منها الماء

في قدر اخر

ضعي البيض و الكريما و الجبن المشور
و قليل من الملح و البهار
اخفقي جيدا

في صينية تدخل الفرن
رصي الجوانب بقطع البطاطس
بطريقة متناسقة
ضعي ما تبقي في قعر الصينية
ضعي عليها حشوة الدجاج و السبانخ



صبي خليط الكريما و البيض



ادخليها فرن ساخن مسبقا حتى تنضج
الوصفة اقتباس من حلقات شميشة

















منقول

[Haifa]

يسعد قلبك على الوصفات والاطباق الشهية
مره شكلها يشهي

[ام عائش]

تسلميلي حبيبتي اخيرا حد رد علي الموضوع ده

[الحبوبه]

يسلمووووووووووووا يالغلا
اللهم صل على محمد وال محمد

[أم إلياس ومهند]

الله يجزاك خير أخت أم عائش

افكر أسوي أول وحده ويارب يضبط لأنها طريقه جديده بالنسبه لي

مشكوووووره يالغاليـــــــــــــــــــــــــه (:

اللهم صل على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم

[~~لحن الحياة~~]

يم يم يم يم
يسلمو يا قلبي
الله يعطيك الف عافية غاليتي

[زهرة القصر]

تسلم ايدك........

[روح الورد]

مشااااااءالله تسلم الاااااااااااايااااااااااادي

[حنين الجنة]

يمممممممممم
لذيذة اوى
تسلم ايدك

[~قموووره~]

روووووووووووعه