كب كيك التوفي وصلصة الشوكولاتة

[الماسة26]

المقادير :


كوب كريمة سائلة لصلصة التوفي

ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض لصلصة التوفي

ملعقة صغيرة بيكنج باودر لخليط الكيك

200 جرام شوكولاتة مقطعة لصلصة الشوكولاتة

2 ملعقة كبيرة ماء لصلصة التوفي

كوب دقيق لخليط الكيك

كوب حليب مكثف محلّى لخليط الكيك

كوب حليب لخليط الكيك

ملعقة صغيرة ملح لخليط الكيك

ملعقة صغيرةفانيليا سائلة لخليط الكيك

كوب سكر ناعم الحبيبات لخليط الكيك

كوب زبدة لخليط الكيك

بيضتان لخليط الكيك

كوب قشدة لصلصة الشوكولاتة

كوب كريما سائلة لصلصة الشوكولاتة

ملعقة صغيرةفانيليا سائلة لصلصة الشوكولاتة

كوب سكر لصلصة التوفي

2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة لصلصة الشوكولاتة

ملعقة كبيرةقهوة سريعة الذوبان لصلصة الشوكولاتة




طريقة التحضير :

1 - نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الرف الشبكي الأوسط.

2 - نحضر قوالب كب كيك صغيرة ونضع بها أكواب كيك ورقية.

3- ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.

4 - نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط.

5- نخلطهم بالضرب الشبكي على سرعة متوسطة.

6- نترك الخليط لمدة 3 دقائق في الخلاط ليصبح كريمياً وفاتح اللون.

7- نضيف البيض والفانيليا مع استمرار تشغيل الخلاط.

8- نضيف الدقيق والحليب، ونشغل الخلاط لمدة دقيقة إلى أن تختلط المواد.

9- نسكب خليط الكب الكيك في الأكواب حتى الثلث.

10- نخبز الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج ثم نتركه يبرد.

11- نحضر طبق التقديم وننزع الورق عن الكب كيك ونضعه في الطبق.

12- نصب الحليب المكثف المحلى على الكيك وننتظر حتى يتشربه.

13- نصب صلصة الشوكولاتة فوق الكيك ونضعه في البراد لساعات عدة.

14- نوزع صلصة التوفي على الكيك.

15- يمكننا وضع صلصة الشوكولاتة حسب الرغبة ويمكننا الإكتفاء بالتوفي.




لتحضير صلصة الشوكولاتة:

1- نسخن القشطة والكريمة فى وعاء من الاستنلس ستيل على نار هادئة

2- نضيف الشوكولاتة والكاكاو والفانيليا والقهوة إلى القشدة والكريمة.

3- نقلب المزيج إلى أن تذوب الشوكولاتة ونتركه ليبرد.




لتحضير صلصة التوفي:

1- نضيف الكريمة مع التقليب بهدوء إلى أن تتجانس ونتركها حتى تبرد

2- نضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر من “الستاينلس ستيل”.

3- نضع القدر على نار هادئة مع التقليب إلى أن يصبح السكر ذهبياً.