طريقة عمل القشد ( الغفيص ) للنفاس باكثر من طريقه

[عزيزة النفس]

ماهو القشد؟

من الاكلات السعوديه ومرغوب

اكثر في فصل الشتاء

لانه يحتوي غالبا على السمن او الزبده

مع التمر والطحين ولكن البعض اضاف عليه

اضافات اخرى مثل هذي الطريقه



الصورة الاصلية 600x450.

المقادير
تمر سكري
2 بسكويت شاي مطحون
2 اصبع زبده
علبة قشطه
(سمسم + كاجو + لوز مبشور ) كلها على بعض بمقدار ثلاث أرباع كأس


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x506.

الطريقه
تذوب الزبده
يضاف لها البسكويت المطحون ويحرك على نار هادئه
لمده 2 دقيقتين تقريباً مع التحريك حتى لايحترق

أضيفي التمر والمكسرات مع التحريك
ثم اضيفي القشطه وحركي حتى تختفي
وتقدم سااااااخنه


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x450.

وبالهناء والعافيه

(2)
بنات هذا القشد الملكي أكله نجديه قمة في الروعة وهي ماتنفع الا بالشتااء القارس
والعام الماضي كتبت أختنا ألماس طريقة للقشد روعة لكني بديت أجرب بعدة طرق واستقريت على هذي الطريقة و حبيت انكم تجربونها
المقادير
نصف كيلو تمر خلاص معبس ( منزوع النوى )
أصبع زبدة ( أفضل شي عندي زبدة أبو قوس مقاربة للورباك الله لايردها)
10 ملاعق حليب بودرة ملياااااانة يعني زي الجبل الملعقة
5 ملاعق سميد مليااانه
1 قشطة ( أفضل شي لونا بديله لقشطة بوك)
مكسرات محمصة ( سمسم _ كاجو _ لوز مقشر)
الطـــــريقة
ملاحظة بسيطه السميد لايمكن يحمس مع الحليب سوا والسبب
إن السميد يبي شوي وقت على النار بينما الحليب ماياخذ وقت ..........
لو يحمس السميد لحال والحليب نفس الشي ثم تخلط مع بعض
تذوب الزبدة في قدر كبير ثم يوضع عليها الحليب والسميد وتقلب
كمية الزبدة ستشعرين أنها قليلة استمري في التحريك 3 دقائق ثم اضيفي التمر وقلبيه 3 دقائق
ثم أضيفي القشطه وابدأي في التحريك والدق قليلا حتى يتجانس التمر مع الخليط جيدا ثم
ضعي المكسرات عليها
وقلبيها وبصحة وعافية على قلبك







مراحب على الجميع..


كما نعلم التمر أساسي تقديمه مع القهوة وحاليآ الكل

يتفنن بطرق رائعه لتقديمه ولكنى عُدت لتقديمه بطريقه

قديمه وبسطتها بقدر المستطاع..الـــقـــشــــدهـ..





المقادير:


تمر "الكميه حسب الضيوف"

كأس ماء

صبع زبدة

دقيق بر كأس واحد

علبة قشطة أي نوع

ملعقة ملح صغيره




الطريقة :


تسيح الزبده في قدر على نار هادئه حتى لا تحترق ثم

يضاف إليها الدقيق ويحمس لمدة 5 دقائق على الأقل..

بعد ذلك يضاف إاليه التمر ويقلب جيدآ حتى ينتشر الدقيق

ويلتصق بالتمر بعدها بدقيقتين يضاف كأس الماء والملح

ويحرك جيدآ على النار..بعد دقائق عندما يغلظ قوام الدقيق

يوضع عليه علبة القشطة ويحرك جيدآ لمدة 5 دقائق أخرى.

يقدم ساخنآ و يوضع بحافظة طعام حتى يحتفظ بحرارته.





ولا تنسون القهوة ..وبالعافيه على قلوبكم..

[حنين الجنة]

مشكورة حبيبتى بس مافي صور ياريت تنزليها تانى

خالص ودي

[عزيزة النفس]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصرية مغتربة

مشكورة حبيبتى بس مافي صور ياريت تنزليها تانى

خالص ودي

تامرين امر
شوي ولي بااااااااااك

[عزيزة النفس]

وهذي طريقه ثانيه للقشده اتمنى تعجبك

صبآح / مسآء القهوة ,,

بمآ اننآ في عز الشتآء جبتلكم طريقة عمل القشدة
مررررآآآآ لذيذهـ ,,


نبتدي معآكم بالمقآدير :





حليب بودره

سميد

دقيق بر

زبدة

قشطة

مكسرآت ( لوز + كآجو + سمسم ) ~


الطريقة :





نحمس السميد والحليب




بعدين نضيف عليهم الزبدة بعد مآ يشقر ~




بعدين نضيف الدقيق البر ونحرك لين يستوي





بعدين نضيف التمر ونخليه على نآر هاديه 5 دقآيق ~





بعدين نضيف المكسرآت ونحرهآ سواء ونرفعهآ على النآر




وهذا الصحن جآهز



اولا المقادير



- الكمية اللي تحبين من التمر بس لازم يكون مرصوص (انا استخدمت مرصوص السكري وبالامكان استخدام انواع اخرى مثل الشقر)
- لبن
- زبدة
- دقيق اسمر


المقادير:

- انا استخدمت حوالي ثلاث اكواب تمر بس الكمية الموجودة بالصورة مجرد توضيح
- نصف علبة اللبن الصغيرة
- فنجان قهوة دقيق اسمر
- ربع اصبع زبدة



الطريقة:

- اولا ضعي الزبدة في القدر على نار هادئة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.


- واذا ذاب جزء منها اضيفي التمر وقلبيه جيدا حتى يمتص الزبد

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.


- اذا لاحظتي ليونة بالتمر اسكبي اللبن وقلبيه جيدا حتى يمتص التمر اللبن تماما


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.


- اضيفي الدقيق الاسمر وقلبيه بسرعة حتى يلتصق بالتمر ويتكتل ويصبح قطعا ملتصقة بالتمر وطعمها طبعا لذيييييييييييييييييييذ

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.


- هذا شكل التمر في النهاية ومن ثم ضعيه في حافظة ليظل دافئ


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.


تناوليه مع القهوة وبالصحة والعافية

بسم الله ..



المقادير
^^
مشكلتي ماأعترف بالمقدار ابد لازم أزود والا أنقص بس بحاول أقدّر كم


المهم ..

- أصبع زبدة
- تمر مكنوز مفكك << أحلفي
- دقيق أسمر اممم ماقد حطيت مقدار معين
- 2 أو 3 ملاعق كبار قشطة طازجة أو غير طازجة أو جبن كيري << أحيانًا ماأحطه بس أحرص عليها حيل ..


الطريقة :

نسيح الزبدة



" تراني ماحطيتها كلها "

ثم نضع القشطة ونحركها




ثم نحط الطحين وعليه التمر مباشرة << هالنقطة ذي هي سر الطعم



ثم نحركه


ورشي عليه طحين << كل من قلت له هالنقطة صارن عيونه كذا



وبعد كذا انسي ملعقة الحرك وابدي رجيه بيدينك << كل شوي , لاتتركينه ابد والله يعين كتوفكن


واستمري على هالوضع لين تحسين انه خلص وإذا تبغين تعرفين هو خلص والا لا خذي تمرة منه وفكيها
اذا لقيتي النواة متغير لونها شوي يعني خلاص والا اذا شفتي الطحين تغير لونه


وهذا شكله النهائي





ٍٍ
وهذي صورة قبل كم يوم وكان ضابط أكثر من اليوم ||