شوربة الشمندر مع النعناع ، خطوات عمل شوربه الشمندر ، خطوات عمل الشوربه

[الشيفة سوسو]

شوربة الشمندر مع النعناع ، خطوات عمل شوربه الشمندر ، خطوات عمل الشوربه
شوربة الشمندر مع النعناع ، خطوات عمل شوربه الشمندر ، خطوات عمل الشوربه
شوربة الشمندر مع النعناع ، خطوات عمل شوربه الشمندر ، خطوات عمل الشوربه
شوربة الشمندر مع النعناع ، خطوات عمل شوربه الشمندر ، خطوات عمل الشوربه

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل متوسط مفروم ناعم
• 1/2 كوب شمر (شومار) قطع صغيرة
• 2 شمندر متوسط مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
• 8 كوب مرق خضار (أو مرق دجاج)
• ملح “حسب الرغبة”
• فلفل “حسب الرغبة”
• كريمة لباني مخفوقة
• أوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير:

• أولاً يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والشمر ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
• ثم يُضاف الشمندر ويُقلب مع البصل حتى تتداخل المقادير
• ثم يُضاف المرق، ويُغطى الإناء نصف تغطية ويُترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• ثم يُرفع الخليط جانباً ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُضرب في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظاً.
• يُعاد الخليط إلى الإناء على نار متوسطة، ويُمكن إضافة مرق أو ماء لتخفيف كثافة الخليط.
• تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُقّلب.
• وأخيراً عند التقديم تُزين بملعقة من الكريمة اللباني المخفوقة وأوراق النعناع وصحتين.