سلطة جبنة الماعز ، مكونات عمل سلطة جبنة الماعز ، طريقة عمل سلطة جبنة الماعز

[الشيفة سوسو]

سلطة جبنة الماعز ، مكونات عمل سلطة جبنة الماعز ، طريقة عمل سلطة جبنة الماعز
سلطة جبنة الماعز ، مكونات عمل سلطة جبنة الماعز ، طريقة عمل سلطة جبنة الماعز
سلطة جبنة الماعز ، مكونات عمل سلطة جبنة الماعز ، طريقة عمل سلطة جبنة الماعز
سلطة جبنة الماعز ، مكونات عمل سلطة جبنة الماعز ، طريقة عمل سلطة جبنة الماعز

المقادير:

باقة من مختلف أنواع أوراق الخس الهشة
6 تورتات مخبوزة مصنوعة من عجينة الفايلو
300 غ من جبنة الماعز المفتتة خشناً
أعشاب ريفية مجففة Herbes de provinces
صلصة الخل الحلو

طريقة التحضير:

تغسل أوراق الخس وتجفف وتقطع إلى قطع صغيرة، وتوزع على أطباق التقديم الفردية.
تحشى أصداف التورتات بجبنة الماعز المفتتة وترش فوقها الأعشاب الريفية، ثم تشوى قليلاً في الفرن.
توضع صدفتان من التورتة في كل طبق.
تسكب فوقها وحولها صلصة الخل الحلو.
تقدم هذه السلطة كنوع لذيذ من المقبلات في حفلات الغداء أو العشاء الرسمية.

صلصة الخل الحلو:
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع كوب من الخل الحلو
يوضع الخل الحلو في وعاء ويضاف إليه زيت الزيتون تدريجياً في شكل خيط رفيع للحصول على صلصة خل لذيذة.
توضع هذه الصلصة في قارورة في الثلاجة وتستعمل حسب الحاجة.

أصداف التورتة:
تحضر 6 أصداف تورتة.
تقطع رقاقات فايلو طولها 24 سم إلى
مربعات من 8 إلى 10 سم.
توضع أربع رقاقات فوق بعضها على نحو متشابك، مع ضرورة رش رذاذ الزيت أو الزبدة بين كل رقاقتين.
تخبز هذه الأصداف في الفرن حتى تصبح وردية اللون، ثم توضع جانباً لتبرد.