السمك المقلي مع الخضروات ، طريقة عمل السمك المقلي مع الخضروات ، وصفة السمك المقلي

[الشيفة سوسو]

السمك المقلي مع الخضروات ، طريقة عمل السمك المقلي مع الخضروات ، وصفة السمك المقلي
السمك المقلي مع الخضروات ، طريقة عمل السمك المقلي مع الخضروات ، وصفة السمك المقلي
السمك المقلي مع الخضروات ، طريقة عمل السمك المقلي مع الخضروات ، وصفة السمك المقلي
السمك المقلي مع الخضروات ، طريقة عمل السمك المقلي مع الخضروات ، وصفة السمك المقلي

المقادير

• فلفل , حسب الرغبة
• نشا مذوب بالماء,2 ملعقة كبيرة
• ملح , حسب الرغبة
• ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
• زنجبيل طازج مفروم, ملعقة كبيرة
• عنب عصير,1.50 كوب
• فلفل متوسط الحجم, حبة
• بصل متوسط الحجم, حبة
• كراث متوسط الحجم, حبة
• جزر متوسط الحجم, حبة
• كزبرة خضراء مفرومة,2 ملعقة كبيرة
• سمك بدون رأس ,2 سمكة
• زيت غزير للقلي, حسب الرغبة

طريقة التحضير

- يُغسل السمك بالماء جيداً

- يُسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئويةٍ، ويُقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج

- يُوضع على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد

- تقطع الخضروات على شكل عيدان كبريتٍ قصيرةٍ ورفيعةٍ

- تُقلب الخضروات (جزر- كراث- بصل- فلفل) في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ

- يُضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليب بإستمرارٍ

- يُضاف الزنجبيل، الثوم، الكزبرة للخليط السابق ويُتبل بالملح والفلفل

- يُضاف الماء والنشا ويُترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُوضع في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي