بريوش محشو ، مكونات عمل بريوش محشو ، مقادير عمل بريوش محشو

[الشيف جميلة]

بريوش محشو ، مكونات عمل بريوش محشو ، مقادير عمل بريوش محشو
بريوش محشو ، مكونات عمل بريوش محشو ، مقادير عمل بريوش محشو
بريوش محشو ، مكونات عمل بريوش محشو ، مقادير عمل بريوش محشو
بريوش محشو ، مكونات عمل بريوش محشو ، مقادير عمل بريوش محشو

الكمية تكفي:
10 افراد

وقت التحضير:
20 دقيقة

وقت الطهي:
20 دقيقة

المقادير:

• العجين
• 250غرام من الدقيق
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 50 غرام من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
• كأس صغير من الحليب
• الحشوة
• ثلاث شرائح من الكاشير
• حبة بصل مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت
• 100 غرام من الكفتة
• باقة صغيرة من السبانخ المنقاة
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملح وفلفل اسود
• 50 غرام من الجبن المفروم

التحضير:

• طريقة تحضير العجين
• نخلط الدقيق ،الملح ،الزبدة ،الخميرة والحليب تدريجيا ثم ندلك حتى الحصول على عجين لين
• يغطى ويترك جانبا لمدة 20 دقيقة ليتخمر
• بعد ذلك يبسط العجين جيدا بمدلك ويوضع فوق صفيحة مدهونة بالزيت ثم تصفف شرائح الكاشير فوقه .

الطبخ:

• طريقة تحضير الحشوة
• يحمر البصل المفروم في ملعقتين من الزيت مع الملح والفلفل الاسود
• تحمر الكفتى كذلك في ملعقة من الزيت مع تحريكها بالشوكة الخشبية حتى تتفكك
• تقطع السبانخ وتطهى في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يتبخر الماء كليا مع اضافة الملح والفلفل الاسود .
• يصفف على شكل طبقات كل من البصل ،الكفتة ،السبانخ واخيرا الجبن المفروم وتلف حواشي العجين ثم تدهن بالبيضة المخفوقة.
• تقلب الجهة العليا المدهونة بالبيض نحو الاسفل وتدهن الجهة الاخرى بالبيض ثم تدخل الصفيحة الى الفرن المسخن حتى يتحمر البريوش ،مدة الطهي 25 دقيقة تقريبا .
• يقدم البريوش على شكل قطع عرضها 4 سم