المعجنات ، طريقة عمل المعجنات ، كيفية عمل المعجنات

[الشيف جميلة]

المعجنات ، طريقة عمل المعجنات ، كيفية عمل المعجنات
المعجنات ، طريقة عمل المعجنات ، كيفية عمل المعجنات
المعجنات ، طريقة عمل المعجنات ، كيفية عمل المعجنات
المعجنات ، طريقة عمل المعجنات ، كيفية عمل المعجنات


معلومات عن طريقة عمل المعجنات

المعجنات أو المخبوزات هي مجموعة من الأطعمة المصنوعة من العجين . تتكون المعجنات من الطحين والزبدة والبيض التي تعجن بشكل مدور ، وهي المواد الأساسية التي تستخدم أيضا لصنع الطعام المخبوز كالفطائر والكعك .
المعجنات المصنوعة بشكل جيدة تكون غير سميكة ومهوية ، وهي في الوقت ذاته مهيأة للحشو ، ولا تحتوي على الفقاعات الهوائية . لا تحتاج المعجنات إلى خبز إضافي بعد حشوها . تسمى الكعكات الصغير غالبا بالمعجنات بسبب احتوائها على المواد الأساسية التي تستخدم في صناعة المعجنات .
مقادير طريقة عمل المعجنات :

• ٥ كوب طحين .
• ٢ كوب ماء دافئة .
• ١⁄٢ كوب زيت .
• ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة .
• ٢ ملعقة كبيرة سكر .
• ٢ ملعقة كبيرة خميرة ، فورية .
• ١ ملعقة صغيره ملح .
• حشوة المعجنات :
• جبن او زعتر او سبانخ و كمان نقانق .

طريقة عمل المعجنات :

• نخلط 2 كوب طحين مع الماء ، الملح ، السكر ، الخميرة والحليب .
• نغطيهم ونتركهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق ، سوف يتكون فقاعات على الوجه .
• نضيف الزيت وباقي الطحين ثم نعجن ، نستعملها فورا ولا يوجد داعي تخمر مرة أخرى .
• تشكل المعجنات حسب الرغبة ، تخبز في فرن على حرارة 200 بالرف الوسط لمدة 20 دقيقة .