بيناتو ، طريقة عمل بيناتو ، كيفية عمل بيناتو

[الشيف جميلة]

بيناتو ، طريقة عمل بيناتو ، كيفية عمل بيناتو
بيناتو ، طريقة عمل بيناتو ، كيفية عمل بيناتو
بيناتو ، طريقة عمل بيناتو ، كيفية عمل بيناتو
بيناتو ، طريقة عمل بيناتو ، كيفية عمل بيناتو




المقادير :


1/2 ملعقة كبيرة خميرة 1/2 كوب ماء دافئ 1/2 3 كوب دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة سكر عدد 2 بيض عدد 2 صفار بيض 2/3 كوب زبد 2/3 كوب فواكه مُجففة 1/2 كوب زبيب

طريقة التحضير :


: - تُذاب الخميرة في الماء الدافئ أو حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق جيداً مع الملح والسكر في وعاء عميق على سرعة بطيئة، بواسطة (المضرب الكهربائي).
- يُضاف البيض وصفار البيض تدريجياً، ثم يُضاف الزبد، مع الاستمرار في الخفق للحصول على عجين أملس ناعم.
- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق على هيئة مستطيل بسُمك 4/1 سنتيمتر.
- تُوزع الفواكه والزبيب على العجين، ثم يُلف على هيئة أسطوانة، وتُلف في ورق زبد.
- تُقطع الأسطوانة إلى وحدات يتناسب حجمها مع حجم قوالب الخَبز (علب فول أو حمص فارغة، مغسولة جيداً)، وتوضع بداخلها.
- تُترك 45 دقيقة لتختمر أو حتى يتضاعف حجمها. الطبخ: يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- تُخبز القوالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج