المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
معلومات عن طريقة عمل المنتو
المنتو واليغمش : وهو عبارة عن لحم مفروم يخلط مع البصل والكراث ويلف بعجين ثم يخبز ويقدم بالعادة على الإفطار .
مقادير طريقة عمل المنتو :
- ماء ، 1.50 ليتر .
- كمون للحشوة , ملعقة كبيرة .
- فلفل أسود للحشوة , ملعقة كبيرة .
- ملح للحشوة , ملعقة كبيرة .
- بصل مفروم ناعم للحشوة , كيلو .
- لحم مفروم للحشوة , كيلو .
- بيض للعجينة , حبة .
- ملح للعجينة , ملعقة صغيرة .
- دقيق ابيض للعجينة , 4 كوب .
- ملح , ملعقة صغيرة .
- ليمون عصير , 0.50 حبة .
طريقة عمل المنتو :
تحضير حشوة المنتو :
- نخلط المكونات لحم مفروم ، بصل مفروم ، ملح ، فلفل أسود ، كمون على النار ونقلبها مع قليل من الزيت ونتركها مدة حتى تنضج ونتبلها
طريقة عجينة المنتو :
- نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة .
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونرققها بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا .
- نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد .
- نأخذ قدر المنتو وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار .
- نضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقةً صغيرة من الملح وعصير نصف ليمونة .
- ندهن المصفاة الخاصة بالقدر بالسمنة حتى لا تلتصق حبات المنتو .
- نرص العجينة المحشوة بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت .
- نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة ساعة .
- نقدمها ساخنة .