ملف لمجموعه كبيره من الخبز والفطائر المميزه والجديده

[ايلاف]

بسم الله الرحمن الرحيم














رابط الغاليه ام ليانه
الخبز التركي بالسمسم مشاركتي لام عزو في ملف الخبز الرائع

استعملت نفس المقادير بوصفتها ولكن بطريق الخطا استعملت الحليب السائل بدل الماء
بوصفة ام ليانه قالت 5 ملاعق حليب سائل وباقي كميه السوائل ماء
وانا ما بعرف كيف كتبته حليب ناشف
وقلت بنفسي انا استعمل حليب سائل بدل الناشف مع كمية الماء
ولكن بعد ما رجعت للوصفه لاشوف حراره الفرن انتبهت للخطا ولكن ما في رجعه
وكنت مضاعفه المقدار يعني عملت 4 اكوب
ولكن الحمد لله اضافة الحليب ما اثرت سلبي بالعكس
كانت العجينه ممتازه مقرمشه من الخارج وهشه وطريه من الداخل
وحتى لتاني يوم ما شاء الله عليها كانت طريه







عند تقسيم العجينه قسمتها نصفين
نصف عملته بشكل مدور خبزه كبيره
(عملتها اسطوانه تم لفيتها واقفلت الاطراف)

قدمتها بشكل ساندويش
وضعت تركي وجينه وخس وطماطم وفلفل حلو وبصل وعصرة ليمون وزيت وملح وفلفل
وقطعتها قطع يعني بتعمل بحجمها هاد 6 ساندويشات










النصف الاخر من العجينه عملت فيه شكل epi
متل شكل سنابل القمح وهو خبز فرنسي
اخدت الشكل فقط ولكن طبعا وصفة هالخبز الاصليه بتكون غير



قدمته مع زيت الزيتون كمقبلات خبز




وايضا عملت فيه كعكات صغار بشكل النجمه
اول شي بتعملي الخبز متل الطابات وبشي حاد مستقيم عندك بالمطبخ
انا استعملت كفكيره المسطحه رفيعه وبطرفها قطعت عملت Xوفوقها عملت _
وبعدها نقلبها بحيت يكون مكان القطع للخارج
وهيك تتكون متل النجمه ب6 زوايا



قدمتها على الفطور مع الجبنه الكريمه ومع كوب الشاي يا سلام بتجنن