طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج

[الشيفة سوسو]

طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج
طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج
طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج
طريقة عمل فطائر الدجاج ، وصفة عمل فطائر الدجاج ، كيفية عمل فطائر الدجاج

المقادير

• ملح , ملعقة كبيرة
• دقيق ,5 كوب
• ماء دافئ للعجن ,3 كوب
• حليب بودرة ,3 ملعقة كبيرة
• زيت ,0.75 كوب
• خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
• سكر , ملعقة صغيرة
• بشاميل , كوب
• بازيلاء , كوب
• صدور الدجاج مسلوق ومنزوع العظم ومفتت,3 صدر
• جبنة , كوب
• حبة البركة , حسب الرغبة
• سمسم , حسب الرغبة

طريقة التحضير

- نخلط كوبين من الدقيق والخميرة والسكر والملح وحليب البودرة والماء مع بعض ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة

- نضيف باقي كمية الدقيق والزيت إلى الخليط بعد مرور 15 دقيقة

- نعجن الخليط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية

- نضع الدجاج والبازلاء في قدرٍ على النار ونغمرهم بالماء

- نسلق الدجاج والبازلاء حتى ينضجان

- نحضر البشاميل ونضيف إلية الدجاج والبازلاء والجبن ونخلطه بشكل جيد

- نأتي بالعجينة ونمدها علس سطح مرشوش بالدقيق

- نمد العجينة على شكل مستطيل

- نقسسم العجينة بشكل طولي إلى ثلاث أقسام بخطين وهميين (بالضغط بخفة بالسكين على العجينة )

- نقسم الأطراف أفقياً إلى أجزاء بطول 2 سم للجزء

- نضع الحشوة في القسم الأوسط

- نأخذ الجزء الأيمن ونغطي به الحشو بشكل مائل ثم الجزء الأيسر ثم الأيمن وهكذا

- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزيت

- نخفق بيضة مع قليلٍ من الحليب

- ندهن وجه الفطيرة بالبيض والحليب

- نرش عليها القليل من السمسم وحبة البركة

- نخبزها بالفرن لمدة نصف ساعة على حرارة متوسطة

- نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها

تقدم ساخنة