جاوبوآ لين موعد الاسئلة القادمة !!
---------------------
السؤال 39 :
نوع الطبق : رئيسي
الطبق من : العالم
مدّة التحضير: 20 دقيقة
مدّة الطهو: 20 دقيقة
مكوّنات الأرز
-
200 غ أرز بسمتي
-
رذاذ زيت
-
بصلة حمراء، مقشّرة ومفرومة
-
فص ثوم مهروس
-
100 غ بازيلا مجلّدة، مذوّبة
-
6 ملاعق طعام صلصة ثوم خالية من الدهون
-
باقة كزبرة طازجة مفرومة
مكوّنات الكباب
-
2 حبّة قريدس كبيرة، مُقشّرة ومُنظّفة من العروق
-
8 أسياخ خشبية منقوعة في الماء
-
قطعة زنجبيل طولها 2.5 سم، مُقشّرة ومبروشة
-
رأس فليفلة أخضر حرّيف، مُنظّف من البذور ومفروم ناعماً
-
ملعقة صغيرة بذور كمون
-
6 حبّات بندورة، مُقشّرة ومفرومة ناعماً
-
ملعقة طعام عصير ليمون
-
ملعقة صغيرة ملح
-
فصا ثوم مهروسان
يُسلق الأرز وفق التعليمات المذكورة على العلبة. يُرشّ رذاذ الزيت داخل قدر وتُسخّن القدر على نار متوسّطة. يقلى البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق. تُضاف البازيلا والأرز المسلوق. يُطهى الخليط لمدة 3 دقائق.
تُسكب صلصة الثوم فوق الأرز وتحرك معه جيداً. تُضاف الكزبرة ويُحرّك الخليط مجدداً.
تُغرز حبّات القريدس في الأسياخ الخشبية. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على نار قوية. يُضاف الزنجبيل، والفليفلة الحرّيفة، والكمّون، والبندورة، وعصير الليمون والملح ويُطهى الخليط لمدة دقيقة واحدة. تُضاف حبات القريدس وتُغطّى القدر ويتابع الطهو لمدة 3 دقائق. يقدّم الطبق مع الأرز.
فما هو الوصفه هل :
1- الروبيان المتبل
2- شوربة الروبيان
------------
السؤال 40 :
المقادير:
16 شريحة لازانيا
2 كوب جبنة موزريلا
لتحضير حشوة السبانخ:
1/2 كيلو سبانخ مغسول ومفروم
2 كوب فطر طازج مقطع شرائح
4 أعواد بصل أخضر
1 ملعقة كبيرة طحين
1 مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة جبنة كريمية
1 ملعقة كبيرة زبدة
1ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
لتحضير صلصة البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة طحين
3 كوب حليب سائل
1 و 1/2 كوب مرقة دجاج
1/4 ملعقة صغيرة من كل من : ملح ، فلفل أسود وجوزة الطيب
طريقة التحضير:
1. لتحضير حشوة السبانخ: ضعي القليل من الزيت واقلي البصل قليلا وتبليه بالملح والفلفل الأسود
2. أضيفي الفطر وقلبيه مع البصل
3. أضيفي السبانخ وقلبي المكونات حتى تذبل ويجف ماء السبانخ
4. أضيفي مكعب مرقة الدجاج والجبنة الكريمية والطحين وجوزة الطيب وقلبي المكونات حتى يتماسك الخليط واتركيه قليلا على النار
5. لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة على النار. و ضعي الطحين عليها وقلّبي لبضع دقائق.
6. أسكبي الحليب ومرق الدجاج واستمري بالتحريك إلى أن تتماسك الصلصة وأضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
7. لتحضير اللازانيا: في قدر من الماء المغلي، ضعي شرائح اللازانيا لبضع دقائق.
8. صفّي شرائح اللازانيا في صينية بيركس. وأسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل.
9. ضعي صفاً جديداً من اللازانيا.و وزّعي نصف مزيج السبانخ ثمّ غطّيه بنصف كمية صلصة البشاميل.
10. أعيدي نفس الخطوات السابقة للحصول على طبقات جديدة من اللازانيا والكمية المتبقية من السبانخ وصلصة البيشاميل المتبقية.
11. غطّي وجه الصينية بجبن الموزاريلا.
12. ضعي الصينية في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يغلي المحتوى ثم حمّري وجه اللازانيا من فوق
و الف صحة و هنا
فما هو الوصفه هل :
1- مكرونة بالبشاميل
2- لازانيا السبانخ المميزة
------------
السؤال 41 :
المقادير :
خليط جاهز من كيك الفانيلا ( العلالي او بيتي كروكر ... )
نسكافيه
نستله + جبن كيري
ظرف كريمة
الطريقة:
نضيف لخليط الكيك ملعقتين نسكافيه ونكمل الطريقه زي مو مكتوب عالكرتون وندخله الفرن لين تستوي وبعد الفرن نجهز الصوص ثلاث ارباع علبه نستله وخمس حبات كيري بالخلاط وبعدة عالكيكة ونرجعه للفرن شوي بتماسك الصوص
وعالنار نضيف ضرف كريمة ونص كاس ماء وملعقتين نسكافيه تحركة عالنار لين تفور ونسقي الكيكة منه ونتركة تبرد شوي وترتاح .. وبالعافيه
فما هو الوصفه هل :
1- كيكة النسكافيه
2- كيكة الـتـمـر
-----------
السؤال 42 :
المقادير :
توست منزوع الاطراف
صلصه بيتزا
شطة سومطرا او تويا
جبن موزاريلا
زيتون شرايح
اوريقانو
نشيل اطراف التوست وندهنه بشوي من الشطة ونوزع الزيتون ونرش الموزاريلا ورشه اوريقانو وعالفرن من فوق وتحت لحد مايتحمر على خفيف
وبعد الفرن نقطعه اصابع ونرتبه بالصحن وبالوسط نضيف صلصه البيتزا .. وبالعافيه 
فما هو الوصفه هل :
1- مني بيتزا
2- اصابع البيتزا
------------
موفقيييين إن شاء الله
11-12-2014, 06:44 PM
رد: غير مسجل هنا مسابقة قسم التغذية .. حياكم ♥
إحساس إمرأة 
جديد منتدى قسم التغذية
العرض العادي
