موسوعه سلطات، كل انواع السلطات هنا و بالصور

[إحساس إمرأة]

كيفكم يَ حلوين ؟! إن شاء الله بخير؟ اليوم نزلت لكم (( موسوعه سلطات، كل انواع السلطات هنا و بالصور )) إن شاء الله تعجبكم ♥ سلطه السمك المقادير 500 جرام من السمك . 2 كوب من الزيت النباتي. 2 كوب من عصير الباذنجان الأحمر. 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملح حسب الرغبة. الطريقه ينظف السمك جيداً ويغسل بالماء البارد ثم يفرك بالدقيق والملح من الداخل ويسلق. يرفع السمك من ماء الغلي ويترك في مصفاة حتى يبرد. ينزع الشوك وقشر السمك، ثم يهرس لحم السمك ويقلي بالزيت الساخن. يضاف إلى السمك الثوم والكزبرة والبهارات المطحونة وعصير الباذنجان والملح. تقلب المقادير جميعها بسرعة على النار ثم ترفع سلطة السمك عن النار. تصب السلطة في طبق التقديم وتقدم باردة. السلطة التركية المقادير حبة باذنجان كبيرة مشوية ملعقتين أكل عصير ليمون حبتين طماطم مفرومتين خشن حبتين خيار مفرومتين خشن مع ترك القشرة الخارجية حبة بصل مفروم خشن نص باقة بقدونس نص كوب حمص حب مسلوق ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وكمون حسب الرغبة طريقة التحضير - نشوي الباذنجان بالفرن وذلك بعمل ثقوب في قشرته السوداء للسماح لمائة المتبخر بالخروج من الباذنجان وإلا تمزق. 2- نخرجه من الفرن ونضعه مباشرة تحت الماء البارد ونقشره ونحفظ اللب جانبا. 3- نقطع الطماطم والخيار والبصل والبقدونس ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الحمص والباذنجان والبهارات وعصير الليمون والزيت الزيتون وتقدم باردة. سلطه لسان العصفور المقادير جزر خيار طماطم فلفل أخضر وأصفر بارد (فليفلة ألوان) زيتون مقطع ذرة خيار مخلل الطريقة تقطع المكونات جميعا قطع صغيرة تسلق معكرونة لسان العصفور مع ملح وتصفى من الماء ويضاف إليها زيت الزيتون تخلط المعكرونة مع الخضروات المقطعة ثم تضاف التتبيلة وهي(ليمون وملح وفلفل أسود وزيت زيتون ونعناع مجفف وسماق) وبالهناء والعافيه

[إحساس إمرأة]

سلطة البطاطا المشوية المقادير 900 غرام من البطاطا الصغيرة الحجم مغسولة بفرشاة ملح وفلفل أسود مطحون حديثــًا نصف كوب من المايونيز الجاهز ملعقتين كبيرتين من خردل الديجون حبتي فلفل رومي أحمر مشوي ومقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات فصي ثوم مقطع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير التفاح ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن زيت الكانولا ربع كوب من أوراق البقدونس المفلطح + كمية إضافية للتزيين 1- تسخن المشواة على نار عالية الحرارة. 2- توضع البطاطا في قدر كبير، ثم يضاف الماء البارد إلى القدر حتى تغمر البطاطا بمقدار 1 بوصة، و تضاف ملعقة كبيرة من الملح إلى القدر. 2- يترك الخليط على نار عالية الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تسلق البطاطا وتنضج. 3- ترفع البطاطا من على النار وتصفى من الماء وتترك لتبرد ثم تقطع برفق إلى نصفين. 4- في هذه الأثناء يخلط المايونيز مع الخردل والفلفل والثوم والفلفل ومسحوق الفلفل الحلو والملح والفلفل في خلاط الطعام حتى يتجانس الخليط. 5- تدهن أنصاف البطاطا من الداخل بالزيت ثم تتبل بالملح والفلفل. 6- تشوى البطاطا بحيث تكون الجهة الداخلية ملاسقة لسطح المشواة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تحمر. 7- تقلب البطاطا وهى ساخنة مع خليط مايونيز بالفلفل الأحمر، ثم يهرس الخليط برفق ثم يضاف إليها البقدونس مع التقليب. 8- يتبل الخليط بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. طريقة عمل سلطة الراهب المقادير 3 كيلو من الباذنجان 500 غرام من البندورة 200 غرام من البصل الأخضر للصلصة:ملعقة طعام من السماق 50 ملل من زيت الزيتون 20 ملل من دبس الرمان 1- يُشوى الباذنجان على المشواة ويُقشّر، ثم يُصفّى ويُفرم فرماً خشناً. 2- تُقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة، ثم يُفرم البصل فرماً ناعماً. 3- تُخلط مكونات الصلصة في وعاء، وتُعدّل المقادير حسب الرغبة والذوق. 4- يوضع الباذنجان في طبق، ثم يوضع البصل والبندورة فوقه. 5- تُضاف الصلصة قبل التقديم. سلطة السيزار المقادير خسّة عربية واحدة نصف بصلة حمراء، مشرّحة شرائح رفيعة كوب من مكعبات الخبز الفرنسي المحمص جبن بارميزان مبشور (للزينة) للتّتبيلة :7 سمكات أنشوفي، مفرومة فرماً ناعماً نصف كوب من زيت الزيتون عصير ليمونتين، وبشارتهما ملعقة صغيرة من صلصة الورسسترشاير ملعقة كبيرة من معجون خردل الدّيجون 4 فصوص ثوم، مهروسة ملح وفلفل 1- تُخلط مكونات التّبيلة كلّها، وتُخفق حتّى تصير كالقشطة، ثم تُترك جانباً. 2- تُغسل الخسّة، ثمّ تُنشّف، وتُقطّع إلى قطعٍ كبيرة، وتُوضع في صحن التّقديم. 3- يُوضع البصل المشرّح فوق الخسّ، ثم تُصب التّتبيلة فوقهم، ويوضع فوقها مكعّبات الخبز. 4- يُرشّ فوق السلطة جبن البارميزان المبشور، للزّينة.

[إحساس إمرأة]

سلطه المكرونه المقادير: فليفلة ( أخضر ـ أحمر ـ أصفر ) 1 طماطم 1 بصلة بيضاء بقدونس ملفوف خيار جزر مكرونة علبة ذررة للصلصة ( 2 ملعقة ميونيز ـ 2 علبة زبادي ـ ملح ـ فلفل أسود ـ زيت زيتون ـ 2 عصير ليمونة ) الطريقة: 1 ـ تقطع الخضار جميعها 2 ـ تسلق المكرونة بأضافة زيت ولح لماء السلق 3 ـ تخلط جميع المكونات ( الخضار ـ المكرونة بعد أن تبرد ـ الذررة ) 4 ـ تحضر الصلصة بمزج ( الزبادي ـ والمايونيز ـ والملح ـ والفلفل ـ وزيت الزيتون ) 5 ـ تقدم بتزينها بورق الخس والبقدونس السلطة الفرنسية المقادير: طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس. الطريقة: يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة صغيرة خردل سائل وتخلط مع بعض وتؤكل . سلطة الجبن المقادير: خس-بصل اخضر-بقدونس–بازلاء-جزر-جبن الكرافت-ملح-مايونيز الطريقة: نقطع الخس والبصل الاخضر والبقدونس ونبشر الجزر ونضعها في اناء ونخلطها مع الملح والبازلاء ثم نضعهافي صينيه وندهن السطح بالمايونيز ثم نبشرالجبنه ونضعها عليها وبالهناء والعافيه

[إحساس إمرأة]

فتــــــوش المقادير باقة نعناع طازج ومفروم خسة متوسطة الحجم تورق وتغسل وتقطع باقة بقدونس طازج ومفروم نصف كيلو خيار يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة باقة فجل تغسل جيداً وتقطع نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة 3 فصوص ثوم مدقوقة فلفل أخضر حلو تنزع بذوره ويقطع عصير ليمونتين عيدان بصل أخضر تغسل وتقطع ناعماً 3 ملاعق خل طعام رغيف عربي محمص رشة سماق كوب زيت زيتون الطريقة ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة واخلطيها بالملح وعصير الليمون الحامض والثوم والزيت والخل قطعي الخبز المحمص إلى قطع متوسطة الحجم وأضيفيها إلى الخضار وحركيها رشي السماق على الخليط وقدميه سلطة التبولة المقادير: 1/2 كوب برغل ناعم 4 كوب أوراق بقدونس بدون سيقان مفروم فرماُ صغيرة 1/3 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح 8 سيقان بصل أخضر (الجزء الأبيض فقط)مقطع قطعاُ صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/3 ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل 1/8 ملعقة صغيرة شطة ناعمة,1 طماطم كبير مقطعة مكعبات صغيرة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون,1/3 كوب نعناع طازج مفري,2 قلب خس بلدي الطريقة :: - يفضل نخل البرغل قبل الاستخدام وشطفه بقليل من الماء البارد والضغط عليه للتخلص من أي ماء به. - تخلط جميع المحتويات ما عدا الخس والنعناع بما في ذلك التوابل. - تترك السلطة بالثلاجة على الأقل لمدة ساعتين حتى تتجانس المكونات وحتى يتشرب البرغل بمذاق التوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون. - عند التقديم يضاف النعناع المفري وتعدل التوابل إذا تطلَّب الأمر’تقدم التبولة مصحوبة بأوراق الخس. - يفضل غسل البقدونس وتجفيفه جيداً قبل فرمه. البرغل أربعة أنواع، أولها الخشن ويستخدم في الشوربة والأطباق المطبوخة على النار. والأقل خشونة يستعمل في عمل الحشو والخلطات والأطباق المطهوة بالفرن أمَّا المتوسط فيستخدم في الكبة والكفته وبعض أنواع المحاشى، والبرغل الناعم يستخدم في السلطات وأيضاً في الكبة . وعند استخدام البرغل يمكن إشباعه بنكهة المكونات المستخدمة إما بإضافة بصلة مبشورة أو عصير طماطم أو قليل من المرق قبل إضافته إلى الشوربة. ويزين بالخس ويقدم سلطة الجرجير بدبس الرمان المقادير 3 شدات جرجير 2 حبة طماطم جامد جبن حلوم مبشور زيتون أسود مقطع الصلصة: 3 ملاعق كبيرة دبس الرمان 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة زعتر عصير 1/2 ليمونة الطريقة يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون. تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم.

[إحساس إمرأة]

سلطة المشروم المقادير : خس مشروم طماطم الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم الطريقة: نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل سلطة التورتليني . المقادير: مكرونة تورتليني مطبوخة حسب التعليمات وباردة شرائح تركي مدخن خس طماطم مقطعة شرائح سميكة 2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع خضراوات مقطعة منوعة حسب الرغبة صوص المفضل لديك الطريقة : في طبق نخلط المكرونة و الخس وشرائح التركي والخضراوات ونرتب عليها الطماطم و البيض ونصب الصوص وتقدم . سلطة الذرة المكسيكية المقادير : كوب فاصوليا مغسولة و مجففة كوب ذرة كوب حمص مطهو بصلة حمراء مقطعة فلفل احمر حلو مقطع فلفل اخضر حلو مقطع كوب طماطم مقطع 2 فلفل اخضر حار مقطع صغير ثلث كوب خل 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي ملح و فلفل للطعم رشة سكر الطريقة : نخلط المكونات مع بعض ونخلط الصوص جيدا ونضعها على السلطة و نضع الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم

[إحساس إمرأة]

السلطه الايطاليه المقادير 6قطع توست مقطعه مربعات ومحمصه 1/4 كوب سبانخ مفرومه 1 عود كرفس مقطع بالطول بصله حمراء صغيره مقطعه جوانح رقيقه 1 و 1/2 كاس طماط مفروم ( مقطع صغير جدا) ملح _ فلفل اسود نص كأس ريحان مفروم 4 ملاعق زيت زيتون كبيره 1 و1/2 ملعقة خل احمر. الطريقه اخلطيهم مع بعض في صحن التقديم وتقدم السلطه الروسيه المقادير كيلو بطاطس من الحجم الصغير نص كيلو جزر مقطع قطع صغيره حفنة لوبيا مقطعه صغير كوب بازلاء مجمده. مقادير الصلصه 4 ملاعق من القشطه الطازجه 4 ملاعق من المايونيز شوي شبت طري الطريقه نسلق البطاطس بعد تقطيعها ارباع بماء وملح ونضيف عليها الجزر لمده خمس دقايق حتى تطرى البطاطس والجزر ثم نضيف الوبيا والبازلاء عليهم لمده دقيقتين ثم تصفى الخضار من ماء السلق وتغسل بماء بارد ثم نبدا بخلط مقادير الصلصه جيدا ثم نضع الخضار المسلوقه عليها شوي ونحركها على خفيف حتى تتجانس مع بعض ثم توضع بصحن التقديم وتقدم سلطة الباستا الصيفيه المكونات : 500 جم مكرونة حلزونية أو علي شكل محار 6 شرائح ديك رومى أو دجاج مدخن، مكعبات صغيرة 1 ½ كوب مايونيز 2/3 كوب مستردة بالحبوب الكاملة ¾ كوب لبن رايب 3 اعواد كرفس، شرائح رفيعة 1 حبة فلفل احمر او اصفر او برتقالى، مفروم ناعما 1 حزمة ورق البصل، مفروم ناعما 2 ملعقة ك بقدونس، مفروم ناعما طريقة العمل : تسلق الباستا حتي تنضج من غير ان تطرى زيادة عن اللزوم. يخفق معا المايونيز و المستردة و الرايب في وعاء كبير ثم يضاف باقى المكونات و تخلط بخفة و أخيرا يضبط التتبيل. هذه السلطة تتماشى مع الدجاج المشوى. يخلط 2 ملعقة ص من بهار الكاري المفضل لك مع المايونيز، لإضافة تجديد.

[إحساس إمرأة]

سلطة المعكرووونه مقادير <<السلطه>> 3حبات خيار 1حبه طماطم نص حزمه بقدونس مفروم ربع ملفوف ابيض 1حبه فلفل رومي أخضر جميعها مقطعه كيس معكرونه علبة ذره ملعقتين ك مايونيز و زبادي ملعقه ص زعتر +ملح+بهارات +سماق+خل+زيت زيتون الطريقه تسلق المعكرونه لمدة ربع ساعه مع ذرة ملح وبعد السلق تغسل وتشخل وتوضع في الثلاجه لمده نصف ساعه ثم تخرج من الثلاجه وتوضع في قدر ويوضع عليها الخضار والتوابل وتخلط المقادير ولا ننسى الذره ثم يوضع المايونيز والزبادي و زيت الزيتووووووون وتخلط جميعها واخيرآ توضع في اناء التقديــــــــــــــم

[إحساس إمرأة]

سلطة الدريتووس المقادير: - خس - فاصوليا أحمر - ذرة. - ملفوف بنفسجي وأبيض - جبن بارميزان - ناتشوز - الصلصة: 2-3 ملعقة مايونيز- صلصة فرنسية- اوريغانو- عصير ليمونتين أو أكثر- ملعقة ك خل- ثوم بودر. الطريقة: - نقطع الخس شرائح ثم نقط ايضا الملفوف الأبيض والبنفسجي شرايح ناعمة بالطول، وبعدها نحط الفاصوليا والذرة وبعدها الناتشوز وآخر شي نرش الجبن ثم نضع الصلصة عند التقديم.

[إحساس إمرأة]

سلطة حارة مشطشطة لمحبي الحار هذا السلطة لذيذة و تنفع مع كل شي مع الرز و الدجاج و غيره" تقطعين بصلة و تحمسينها بزيت زيتون ثم تضيفين حبتين طماطم مقطعات . و بس تذبل الطماطم أضيفي ملعقة طعام كبيرة خل أبيض و مثلها صويا م رشة بسيطة ملح. لما تستوي الطماطم زين أضيفي الفلفل الهندي الحاااااار تقريبا" 5 قرون . حركيه شوي و طفي عليه و بسسسسسسس بالهنا والشفا

[إحساس إمرأة]

سلطة بصلصة الرانش نجي للمقادير خس- صلصة الرانش-بطاطس اعواد- ذره فلفل اسود -ملح -ليمون اول شي يقطع الخس بعد كذا نضيف الذره ونرش عليه فلفل اسود نضيف الصوص (صلصلة الرانش) وشوي ليمون واخرشي نضيف البطاطس وبالهناء والعافيه