اربع طرق وأفكار مختلفه لتحضير السمك

[Baghdad Mohammed]

اربع طرق وأفكار مختلفه لتحضير السمك





طريقة عمل السمك السنجاري
المقادير
سمك بوري أو بلطي
بصلة كبيرة مُقطعة صغير
فلفل ألوان
طماطم
2 فص ثوم مفروم
كاري ملح وفلفل وتوابل
صلصة طماطم

طريقة التحضير
قطعي حبة من البصل وشريحتين من الفلفل الألوان وشوحيهم في الزيت ثُم اضيفي قطع الطماطم وفصوص الثوم.
اضيفي ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاري ويُمكنكِ إضافة الزنجبيل والكمون حسب الرغبة، زائد ملعقة صلصلة بالإضافة للماء.
اتركي الخليط دقيقتين أو ثلاثة على النار ثُم ارفعيه.
قطعّي شرائح البصل في صينية وقومي بوضع السمك عليها ثُم اسكبي الخليط فوق السمك وادخليها الفرن.

إقرأي أيضا: افكار لبعض البدائل الطبخ الإقتصادية للمنزل


السمك بالفرن ..
المقادير
سمك من اي نوع تحبونه
سواء مقطع شرائح ..او السمكه على شكلها
بصل
طماط
ثوم
بهارات
فلفل اخضر حسب الرغبه سوا حار او حلو
مكعبات ليمون اسود
اعواد دارسين <<<< قرفه
ملح
ليمون

الطريقه .
بعد تنظيف شرائح السمك ...او السمكه
نغز شرائح السمك او السمكه في راسكين
لكي تتعمق المقادير داخل السمك
بعدها نحضر ورق قسطير ...
ونضع السمك فيه ثم نضع عليه
شرائح الطماط ..والبصل ..والثوم
ومكعبات اليمون الاسود
والملح ...والبهارات ..وثلاث اعواد من القرفه
والفلفل الاخضر ..وعصير اليمون .
نضع جميع المقادير على السمك
ثم نحكم القصدير ..ونضعه في صينيه
وندخله في الفرن ..وبعد تقريبا ساعه
نخرجه من الفرن ..نكون عملنا معه رز ابيض

إقرأي أيضا: وصفات لوجبات مُختلفة باستخدام اللحم المفروم

طريقة عمل السمك الفيليه

المقادير
سمك فيليه مُقطع
5 ملاعق من الزبدة
زيت زيتون
بصل مُقطع شرائح
كريمة لباني ملح وفلفل وكمون وكزبرة
عصير ليمون
ثوم مفروم


طريقة التحضير
حضري تتبلية السمك الفيليه أولا، امزجي الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون وثوم، ثُم اتركي شرائح السمك الفيليه في هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة.
ضعي 5 ملاعق زبدة مع رشة زيت زيتون في الطاسة واضيفي شرائح البصل واتركيه حتى يُصبح مكرمل.
بعد تتبيل السمك ضعيها في البصل المكرمل، ثُم اضيفي الكريمة اللباني واللبن والكزبرة وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
اسكبي هذا الخليط مع السمك في طاجن أو صينية واضيفي بعض الكريمة اللباني على الوش وادخليها الفرن.


إقرأي أيضا: إليك أربع وصفات مختلفة لتحضير أنواع الخبز

السمك المقلي
المقادير
سمك
ثوم
بصل
بهارات..مشكله
ليمون اصفر
ملح
دقيق
زيت دوار الشمس للقلي ..


الطريقة..

نظف السمك ونقعه لمدة نصف ساعه في الملح ..
اثنا نقع السمك بالملح .نقوم بتجهيز خلطة التبيل
وهي فص بصل ...وفص ثوم كبير ..
وعصير ليمون اصفر ..وبهارات مشكله ..وملح
نضع هذه المقادير في خلاط الكهرباء ونخلطها جيدا
ثم نغسل السمك عن الملح ..ونضع خلطة التبيل على السمك
بعد تغزيز السمك براس السكين او الشوكه لكي يتعمق التبيل
داخل السمك ..نتركه لمدة اربع ساعات ..