عضوة في مطبخ حوااااااامل....^^

[قلب عايض]

اهلين ابتهااال ياقلبووو فديتك
امس رجعت ابي ادخل المنتدى مافتح معي
مادري هو مع الجميع او عندي بس
اولا اشكر لك استضافتي هنا بهالموضوع المميز

وانا الان تحت امرك ياعيوني وراح ابدأ اوريكم شطارتي وابداعي الا منتهي << لايكثر هههههههههه

>> لي عوده بعد قليل

[قلب عايض]

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1600x1200 الابعاد 534KB. هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1600x1200 الابعاد 534KB.



مقلوبة غنيه عن التعريف

بس ممكن طريقتي تختلف للبعض

انا دائما كنت اقولكم اني اسلق اللحم او الدجاج مع بهارات صحيحه


وبعدين تجي اختراعاتي للاطباق

طبعا انا هنا سلقت الرز نص استواء واللحم اور ريدي مستوي

اقطع البصل والثوم والجزر ابشر شوي بس <<< احبه مع الحمسه هو والفلفل الرومي

احمسها او اكشنها لحد ماتتسبك وتذبل اضيف لها اللحم عشان يتسبك والبهارات اللي عندك اهم شي مطحونه وماجي مكعب لان اللحم والرز مملح بس هالمكعب للتبيل
في قدر ثاني احط الطبقه الاولى اللحم مع الحمسه

والطبقه الثانيه خضار مقليه انا حطيت كوسا وباذنجان وبطاطس

الطبقه الثالثه الرز نص استواء
اكون مخليه شوي من موية السلق تقربا بيالتين واضيفها من فوق الرز بالتساوي واوطي على النار مررره واغطي القدر بقصدير

نسيت اقولكم قبل احط الرز انا منقعه زعفران بشوي موية سلق اللحم ارشها واحط الرز وبعدي باقي الطريقه

وعند التقديم اقلبها << لاياشيخه احلفي هع

السلطه بسيطه جدا

تحطين الطبقه الاولى خس امريكي انا اذا كان مو موجود احط الخس العادي يمشي الحال

والطبقه الثانيه خياااار شرايح وبعدين اقطعها انصااف عشان تدخل في فمي بيسر وسهوله هع

والطبقه الثالثه طماطم شرايح رفيعه وبرضوا اقطعها انصااف عشان انتم عارفين الباقي خخخخخخخ

الخلطه اللي على الوجه علبة زبادي
ملعقتين مايونيز
ملعقتين كاتشاب
ملعقه سكر خشن
ملح رشه
ليمونه معصوره واخلطها واصبها على الوجه <<<يوووه تتعب الكتابه

الايدام خضار مشكله مقطعه مكعبات واضيف عليها موية السلق واغطيها لحد ماتستوي الخضار

<<شفتوا طريقتي بسلق اللحم او الدجاج كيف مفيده واقدر اسوي اشياء كثيره منها



يتبع

[قلب عايض]

حلى الحليب طبقات

الطبقة الاولى والاخيرة كاسين حليب بودرة محموس

نص ملعقة كاكاو بودره << اي نوع

فنجالين سكر بودره

زبدة اصبع مذوبه بحرارة الغرفه
علبة قشطه
ملعقه بيكنغ باودر كبيره
بيضتين نعجنها بالخلاط
ونصب الطبقه الاولى في صينيه بايركس مدهونه وندخلها الفرن حتى تتماسك

والطبقه الثانيه حليب نستله علبه كبيره وثمان حبات جبن كيري ونرجعها الفرن لحد ما تتماسك انتبهوا لاتتحرق

خليك جنب الفرن وتابعيه
وبعدين الطبقه الاخيره من خليط الحليب المحموس ونرجعها الفرن من فوق لحد ماتتماسك وقطعيها وبالهنا والعافيه


يتبع

[قلب عايض]

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1600x1200 الابعاد 471KB.


مكرونه بالباشاميل

اسلق المكرونه بمويه وملح واصفيها
الحشوه سلطة التونه معلبه وجاهزه او اسويها اذا ماعند وهي تونه اي نوع واضيف لها بازلاء خضراء مجمده وجزر مبشور وزيتون شرايح لونين
وفلفل رومي مكعبات وبصل وثوم للحمس مع الزيت وماجي وملعقة صلصه
الطبقه الاولى مكرونه واصب عليها شوي من الباشاميل ونحط الحشوه وبعدين باقي المكرونه وبالاخير نصب طبقه كثيييييييييفه باشاميل <<< هنا سر نجاح اطباق الباشاميل
وعلى الوجه شرائج الجبن مقطعتها انصاف ووزعتها على الوجه واخر شي جبنة موزاريلا وانتبهي للصينية لا تحترق

وعصير برتقال

اقشر البرتقال واقطعه مربعات وبالخلاط واضيف الماء البارد والسكر واشغل الخلاط << من جدها تعطيكم الطريقه خخخخخ

ونصفيه ونعبيه بالجيك وعند التقديم اذا عندي ضيوف ازين حواف الكاسات اول اقبلها على صحن فيه شيرة وبعدين في صحن فيه جلي برتقال او اي نوع على حسب نوع العصير يعني اذا فراوله يكون الجلي فراوله الجلي بودر طبعا عشان يكون شكل الكاس واااااااااااو واقطع شرائح من اي نوع انا مسويته واحطه على حافة الكاسات << اكيد فهمتوني واصب العصير في الكاسات واقدمه مع الحلى او مع الاكل

[قلب عايض]

عندنا هنا بالصورة سطلة مكرونه ومصينية مكرونه بالباشاميل الثانيه سبق ان كتبت طريقتها

نجي لسطة المكرونه
1- نسلق المكرونه بمويه وملح وشوي زيت واذا استوت بس ماتنعجن نصفيها ونصب عليها مويه بارده ونصفيها
نكون مقطعين طماطم وخيار شرايح وجزر مبشور
وملفوف شرايح وذره صفراء كوب وشرايح زيتون اخضر واسود وخس شرايح ونخلط معهم المكرونه اي شكل تحبين
ونضيف عليها الصوص
مكونات الصوص بيالة زيت زيتون
ملعقه فلفل اسود ليمونه معصوره وملح حسب الرغبه ونقلبها مع بعض وتقدم بارده <<< طعمها جوناااااااااان

[قلب عايض]

هنا بهالطبق دجاج بالكريمه والفلفل الحار لذييييييييييييييييييييذه

دجاج مقطع مكعبات صغيره
بصل شرايح حبه
ثوم مدقوق ثلاث فصوص كبار
سمن ملعقه او زيت
فلفل رومي مكعبات حبه
فلفل حار مقطع صغير حبتين
ملح
ماجي مكعب
كريمة خفق
جبن كاس ثلاث ملاعق كبار او كاس صغير
بقدونس للتزيين
الطريقة
نشوح البصل مع السمن حتى يذوب ونضيف الثوم ونقلبه دقيقتين ونضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه للابيض ونضيف الماجي ونقلب حتى يتسبك مع بعض
نضيف الفلفل البارد والحار ونقلب لحد مايذوب وتتسبك مع بعض اخر شيء نضيف كريمة الخفق والجبن ونقلبها مع بعض

نغطي القدر ونخلي المقادير تتسبك مع بعض ممكن عشر دقايق ونطفي النار ونصبه في صحن التقديم << اذا كان الصوص ثقيل وحابه تخففينه زيديه بيالة مويه حاره
<<ممكن نستعيض عن كريمة الخفق بالقشطه والجبن تتطلع لذيذه مووووووت
الملح حسب الرغبه لان ماجي فيه ملح بس اذا حابه تزيدين براحتك
وبث
بالف عااااااافيه على قلوبكم

[قلب عايض]

<<< هالطبق ادمااااااااان

المكرونه الصينيه بالخضار

نقطع الدجاج او لحم او ممكن بدون
بصل حبتين شرايح
وكوسا حبتين شرايح رفيعه
وبطاطس شرايح رفيعه
وجزر شرايح رفيعه
وحبتين طماطم كبار مهروسه نشيل القشر
ومعجون طماطم العلبه كامله
وثوم لاغنى عنه في كثير من اطباااقي
وملعقة كبيره سمن او زيت
ماجي مكعب
وملح وبهارات وفلفل اسود
فلفل رومي شرايح
وفلفل حااار شرايح

الطريقه
نسلق المكرونه ونصفيها
نشوح البصل والثوم وبعدين نضيف الخضار بدون قلي واذا حابه تقلينها قلي خفيف وتنشفينها من الزيت وتضيفينها عاى البصل ونضيف الطماطم وماجي ومعجون الطماطم كله
وننضيف عليهم المكرونه ونقلبها مع بعض
ازيدها شوي من موية سلق المكرونه عشان تتسبك مع بعض
اذا حابه تضيفين الدجاج او اللحم نشوحه مع البصل بالبدايه ونكمل الطريقه
وبث وعوووووووووووافي على قلوبكم

[قلب عايض]

المحلا على طريقة قلب عايض

تمر منزوع النوى نص الكيس تقريبا كاس ونص
واحطه بالقدر مع اصبع زبده واحركه الين يذوب التمر مع الزبده

اكون عاجنه كاس ونص او كاسين دقيق بر عجينه لينه مرره << مو سايله ولا ثقيله
واضيف العجينه على التمر واحرك لحد مايتجانس الدقيق مع التمر وبعدين اوطي النار وابدأ بالتحريك ممكن 45 دقيقه لحد ماتستوي العجينه
وبث احطها بالحافظه واصب عليها سمن بري وازين الحواف بحبات التمر وومكن ترشينها بلفلفل اسود او حبة البركه

وصحتين على قلوبكم

[قلب عايض]

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1446x940 الابعاد 185KB.




هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1600x1200 الابعاد 288KB.


هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1600x1200 الابعاد 354KB.

الطريقه

الطبقه الاولى بسكوت اوريو الشوكلاته مطحون مع شوي زبده نص اصبع زبده

الطبقه الثانيه كاس حليب بودره

ثمان حبات جبن كيري

2 زبادي

فنجال سكر

بيالة ماء

في الخلاط <<<خلوها تتطول مدة الخلط

ونحطها ع الطبقه الاولى وبالفرن ولعت عليه من فوق وتحت وبعد ما احت قصرت على اللي فوق عشان تجمد بدون ماتحترق الطبقه اللي فوق


الوجه خلطت 2 قشطه صغيره وملعقه كاكاو بودره وهيرشي 2ملعقه ورجعت الخلطه للثلاجه عشان تبرد

بعدين طلعت الصينيه من الفرن

<< صينيه متحركه

وحطيتها بالبراد عشان تبرد

وبعد ساعه طلعتها وحطيت على الوجه القشطه اللي خلطتها

وبعدين بخطوط الهيرشي والتزيين صارت كما تشاهدون ترراااااااا

[قلب عايض]

هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 1442x974 الابعاد 262KB.

فتة باذنجان


حطيت الطبقه الاولى خبز محمص

الطبقه الثانيه باذنجان وكوسا وبطاطا مقليه

ماحطيت لحم مفروم

بس المفروض الطبقه الثالثه لحم مفروم

اخر شيء الصوص وهو عباره عن علبة زبادي وفصين ثوم مبشوره وعصير ليمونه وملعقه مايونيز وملح رشه

وعلى الوجه زينتها بسمااااااق