طريقة عمل كب كيك بكريمة الفراولة..كب كيك جوز الهند

[بحــ العيون ــــــــر]

كب كيك بكريمة الفراولة

المكوّنات
• لتحضير الكب كيك:
• فراولة - ملعقة صغيرة
• دقيق - كوب ونصف
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
• ملح - ربع ملعقة صغيرة
• حليب - ربع كوب
• فانيليا - ملعقة صغيرة
• زبدة - نصف كوب
• سكر - كوب
• بيض - 1
• زلال بيض - 2
• لتحضير الكريمة:
• فراولة - ثلاث ملاعق كبيرة
• زبدة مذوبة - ثلاث ملاعق كبيرة
• ملح - رشة
• سكر بودرة - كوب وربع
• فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

• للتزيين:
• حبيبات ملونة - بحسب الرغبة

نصائح
جرّبي أشهى وصفات الكب كيك من أطيب طبخة: كب كيك اوريو، كب كيك التمر وكب كيك التفاح.


طريقة العمل
1- سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
2- لتحضير الكب كيك: ضعي الفراولة في الخلّاط الكهربائي واضربيها إلى أن تتحول إلى عصير.
3- أسكبي عصير الفراولة في وعاء وأضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والملح ثمّ الحليب والفانيليا مع الضرب، إلى أن تمتزج المكونات جيّداً.
4- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة واضربيها إلى أن تصبح شبيهة بالكريمة.
5- أضيفي السكر إلى الزبدة تدريجيّاً مع الضرب المستمرّ إلى أن تمتزج المكونات.
6- أضيفي البيض وزلال البيض إلى وعاء الخلاط مع الضرب.
7- أسكبي مزيج الحليب في وعاء الخلاط، وامزجي المكوّنات جيّداً.
8- ضعي أوراق مافن داخل القوالب في صينيّة مافن واسكبي المزيج فيها.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 25 دقيقة ثمّ برّديها.
10- لتحضير الكريمة: ضعي الفراولة في الخلّاط الكهربائي واضربيها إلى أن يتشكّل سائلاً.
11- أنقليها إلى وعاء.
12- ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي واضربيها إلى أن تصبح شبيهة بالكريمة.
13- أضيفي السكر إلى الزبدة تدريجيّاً مع الضرب المستمرّ إلى أن تمتزج المكونات.
14- أسكبي الفراولة في وعاء الخلاط وامزجي المكوّنات إلى أن تتجانس.

15- للتقديم: غطّي الكب كيك بالكريمة ثم انثري الحبيبات الملوّنة.

[بحــ العيون ــــــــر]

كب كيك جوز الهند
المكوّنات
• بيض - 2
• دقيق أبيض متعدد الاستخدامات - كوب
• جوز الهند مبشور - كوب
• حليب - كوب
• سكر - ثلث كوب
• سمن - ربع كوب
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
• ملح - رشّة
• فانيليا - رشّة
• قطر (أو شربات / سيرب) خفيف - نصف كوب


نصائح
بإمكانك تزيين الكب كيك بالكريمة المخفوقة المضاف إليها القليل من جوز الهند وعندها تستغنين عن القطر.


طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي السمن مع السكر قليلاً ثمّ أضيفي البيض والفانيليا وأخلطي جيداً بيديك أو بالمضرب الكهربائي.
2- أسكبي الحليب وأخلطي المكوّنات قليلاً.
3- في وعاء آخر، أخلطي الملح والدقيق والبايكنغ باودر وجوز الهند معاً.
4- أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط الأول واخلطي حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
5- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك ثمّ أدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية (لا تفتحي الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة، وللتأكّد من نضوج الكب كيك إغرزي عوداً خشبياً صغيراً داخلها أو طرف سكين رفيع، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنّها نضجت تماماً).
6- أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيها بالقطر قليلاً ثمّ قدميها بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.