فطيرة بالتوت ، طريقة عمل فطيرة بالتوت ، كيفية عمل فطيرة بالتوت

[الشيف جميلة]

فطيرة بالتوت ، طريقة عمل فطيرة بالتوت ، كيفية عمل فطيرة بالتوت
فطيرة بالتوت ، طريقة عمل فطيرة بالتوت ، كيفية عمل فطيرة بالتوت
فطيرة بالتوت ، طريقة عمل فطيرة بالتوت ، كيفية عمل فطيرة بالتوت
فطيرة بالتوت ، طريقة عمل فطيرة بالتوت ، كيفية عمل فطيرة بالتوت


المكونات

• 1¾ أكواب أو 450 غ من الماء
• ¼ كوب من دقيق الذرة
• ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• 2/3 كوب أو 150 غ من الزبدة٬ المبردة
• 15 غ من قشر الحامض٬ أو برش ثلاث ليمونات حامضة
• ½ علبة أو 200 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• 2¾ أكواب من الدقيق العادي٬ المنخول
• 2 ملاعق صغيرة من بيكينغ الصودا
• 2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¾ كوب من الحليب٬ كامل الدسم
• ¾ كوب أو 200 غ من الماء
• ¼ كوب من السكر
• 750 غ من العنبيّة الزرقاء٬ الطازجة

طريقة التحضير

<li itemprop="instructions">لتحضير الطبقة السفلية

1. ، يُخلط الماء مع نشاء الذرة وحليب نستله المكثف المحلى في قدر
2. يُغلى المزيج ويُوزّع بالتساوي في أوعية التقديم الدائرية حتى يملأ ربع كل وعاء. يوضع في البرّاد حتى يشتد.

لتحضير الفُتات

1. ، تُمزج الزبدة الباردة مع قشر الليمون الحامض وحليب نستله المكثف المحلى في وعاء خلط دائري بواسطة ملعقة للخفق.
2. يُضاف الدقيق وبيكربونات الصّودا والبايكنغ باودر والملح لتشكيل قطع قاسية من الفتات.
3. يُضاف الحليب تدريجياً مع متابعة الخلط. يوضَع المزيج على صينية في الثلاجة.

تُبرش العجينة المثلّجة فوق صينية غير لاصقة وتُخبز لمدّة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً.
لتحضير حشوة التوت

1. ، يُغلى الماء في قدر مع السكر وتوت العنبية. تُطهى الحشوة لمدّة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج كالمربّى ثم يُترك ليبرد.
2. توضع طبقة من حشوة العنبية فوق الطبقة السفلية ويُضاف الفتات على الوجه.
3. تُخبز التحلية في الفرن لمدّة تتراوح بين 12 و15 دقيقة حتى تظهر فقاقيع على الوجه.