أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
03-29-2011, 08:20 PM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
احذري اللون الاخضر على البطاطس
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه . إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين . ما هو السولانين السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات ، والحشرات التي قد تتطفل عليها تصيبها ، و للدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم . وتختار الاصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً . ما هي أعراض التسمم بالسولانين : تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، ويمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل : • الغثيان • الاسهال • التقيء • تشنج المعدة • حرقة الحنجرة • الصداع • الدوخة • .الهلوسة • فقدان الإحساس • الشلل • الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة . • اليرقان • توسع البؤبؤ يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم. كيف نتجنب التسمم بالوسلانين : يعد تجنب التسم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء ، واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 ) % إذا كان موجوداً من السولانين ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم و أول خطوة للوقاية من هذا السم
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
03-29-2011, 09:19 PM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
مشكورة ياغاليتي
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
03-30-2011, 10:27 AM | المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-14-2011, 12:37 AM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
يعطيك العافيه على التنبيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-14-2011, 12:42 AM | المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
شكرا على لاتنبيه والنصيحة ياغالية |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-14-2011, 04:59 AM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
شكرآ على التنبيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-17-2011, 06:59 AM | المشاركة رقم: 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
مشكور ةحبيبتي على المعلومة |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-17-2011, 09:10 AM | المشاركة رقم: 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
معلومه مهمه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-19-2011, 01:18 PM | المشاركة رقم: 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
سمعت مرة عن هل شي وما اهتميت كتير بس اذا الموضوع اكيد لازم ندير بالنا يسلمو ع الافادة حبيبتي
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
02-07-2012, 09:47 AM | المشاركة رقم: 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ذبحهم غروري
المنتدى :
قسم التغذية
رد: احذري اللون الاخضر على البطاطس
يسلمو حبيبتي على المعلومه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
احذري من الرضاعات البلاستيكيه | مناف | منتدى الرضاعة الطبيعية والصناعية | 39 | 04-05-2012 05:26 PM |
افرازات مائلة اللون الاخضر مع كتل صغيرة الشهر الثالث من الحمل | ام زيونه | إستفسارات حوامل من الشهر السابع إلى الشهر التاسع | 6 | 12-18-2010 02:22 AM |
احذري من استخدام العطور | ملووك | المـنـتـدى الـعـام | 17 | 07-29-2010 04:17 AM |
احذري هذا النوع من الرجال | demoshka | منتدى الحياة الأسرية والزوجية | 12 | 07-12-2010 02:49 PM |
احذرى من وضع الساق فوق الأخرى | ميرنا | منتدى الرشاقة والصحة | 3 | 06-03-2010 02:51 PM |