@@ أتحداااج يالعااالي مستواااهااااا تسوينهاااااا ؟؟@@ أدخلو بس @@

[Mقمة البرااااائهM]

طاجين

كيلو أضلاع لحم نعيمي ( ريش ) تقريباً 7 ضلوع

طماطم مقشور و مطحون مع شوية معجون طماطم

بصلة كبيرة

فصان ثوم مهرس

3. حبات فلفل رومي ملون

3. قرون فلفل حار

كزبرة ، بقدونس

مخلل زيتون ( أحسن شيء الأردني )

شرائح ليمونة

زيت كانولا أو دوار الشمس ، زيت زيتون

أرز بنجابي المهيدب ( بشاور )

* البهــــارات ،

كركم ، بزار ، فلفل أسود ، ملح ، رشة جوز الطيب ، رمان مجفف ( على حسب الرغبة )

نبدأ ، بسم الله الرحمن الرحيم

نزيل الشحم الي بالريش <<< هذي أصعب مرحلة بالنسبة لي

ونغسلهم زين ونصفهم بصحن ونرشهم شوية ملح وفلفل أسودمن كل الجهتين

ونجهز المقلى ونحط فيه زيت يادوب يغطي القاع لحد مايصير حار

* ونضع فيه الحم والزيت حار لأننا نبغى اللحمه بس يستوي سطحها مانبغاها تستوي هنا ..

* كذا يصير لونها تقريباً

الفائدة من هذي المرحلة :

أن اللحمه يقوى سطحها ولمن نطبخها بالطاجين ماراح تتفتت اللحمه

بالعكس تصير ليينه من الداخل وهيا متماسكة من برا ويدخل فيها الطعم مضبوط ..

بعد مانخلص نحطهم على مناديل يسحب الزيت

راح نقطع البصل والفلفل الرومي مجنحه ..

* نشوح البصل الي قطعناه بنفس المقلى الي حمرنا فيه اللحمه بدون مانغير الزيت عشان ياخذ طعمه ، ونقلبه لحد مايذبل ..

* نضيف على البصل بعد مايذبل الفلفل الرومي

ونشوحهـ خفيف مانبغاه يذبل لأنه راح يذبل مع الطبخ بالفرن ..

* نضيف عليهـ عصير الطماطم المقشور مع صلصة الطماطم وشوية ماء ( تقريباً ثلث كوب )

ونضيف البهارات كلهــــــا والثوم المهروس

ونخليه يتسبكـ على نار هااااااااااديهـ مدة عشر دقائق ..

* نقلبه كل 3 دقايق تقريباً

شوفو وشلون تسبكـ يتطاير الخليط

نسكر عنه النار

ونجهز طبق الطاجين ..

* نصب في قاعهـ شوية زيت زيتون ..

* ونحط شوية من الخلطه عشان تصير التسبيكهـ حول اللحمه من جميع الجهات ..

* تصف الحمه صفه زينه عشان تتغطى كلها بالتسبييكــهـ

ودي بصفهـ غير هذي بس الضلوع طويلهـ ماشاء الله

* نغطي الحمة باقي التسبيكـــهـ

ونحط فوقها شرائح ليمون ، زيتون ، قرون الفلفل

نسكرها بالغطى الخاص فيها وندخلها الفرن لمـــدة ساعة ..

* كذا يكون شكـــــلها بعد ماتنضج وتستوي

ونقدم معاها رز أبيض أو خبز

بس أنا قدمت معاها رز وكلن وطريقة تقديمهـ ..

وبالهنــــــــــــاء والعافيه ..

[العاااالي مستواها]

قممممممممممممممممممممممممممممممممممه>يااااويلج منييي

مااااطلبتي شي ابشري يالغااليه

ان شاءالله اطبخها خلال الاياام الجاايه بطريقتي وتشوفينها بالصور

واكوون ربة بيت مع مرتبت الشرف-خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

[Mقمة البرااااائهM]

الأياااااااااااااااااام بينناااااااااااااااااااااااااااا......

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


لو يكوووووون ريش ضب زين....

بنعطي روووووز شوي مسكينه ماااتااااكل يمكن ريش الضب يفتح نفسهااااا للأكل.....

[العاااالي مستواها]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mقمة البرااااائهm

الأياااااااااااااااااام بينناااااااااااااااااااااااااااا......

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


لو يكوووووون ريش ضب زين....

بنعطي روووووز شوي مسكينه ماااتااااكل يمكن ريش الضب يفتح نفسهااااا للأكل.....

ههههههههههههههههههههههههههه
رووز مررره نحفااانه ان شاءالله تسمن يارب وتسوي رجيم بعدين خخخخخخخخ

[رونق الروح]

ههههههههههههه والله العالي قدها وقدود
يلا وريلهم الهمة يالعالي

[امونه.~]

ههههههههههههههههههههههههه حسيتها حلوه اه يمه ابي اكل جايعه هههههههههه
<<<توها جايه من الشمس وتبي تاكل هههههههههههههه
يعطيج العافيه والله بتسويها وبتشوفين العالي مستواها
راح يكون بسيط بنسبه لها مشاءالله عليها ربي يحفظها لزوجها وعيالها....

[Mقمة البرااااائهM]

يا الله بنشوووووووووف بااااااروووووووووووح أنبطح شوي.......

[نرجسة]

هههههههههههههههههههههههههههه
الله يسعدكم

[#عيــ الجوريه ــون#]

طبخه وااااو تشهي موووت ،، قمه والحركات ،،

العالي سويها وأنا عندج ،، بذوقها ،،خخخخ

[سموة الشوق]

يووووووووووووو ياقمة

هالطاجن أبسط الطواجن بالنسبة لي

عاد اشلووون عند العالي مستواها

ماشاء الله عليها


طباخه ولاأروووووووووووووع

الله يحفظها ويخليها ولايحرمنا منها أبد الدهر

فديتها وفديت طبخها الهني

أنا دايم أسويها وبالخبز البر أقدمها

امممممم

بس ماأقتصر بالريش من اللحم
أحط معها قطع لحمة

امممممم

تسلمين عالوصفة