خبز الزعتر ، طريقة عمل خبز الزعتر ، كيفية عمل خبز الزعتر

[الشيفة سوسو]

خبز الزعتر ، طريقة عمل خبز الزعتر ، كيفية عمل خبز الزعتر
خبز الزعتر ، طريقة عمل خبز الزعتر ، كيفية عمل خبز الزعتر
خبز الزعتر ، طريقة عمل خبز الزعتر ، كيفية عمل خبز الزعتر
خبز الزعتر ، طريقة عمل خبز الزعتر ، كيفية عمل خبز الزعتر




المكوّنات و المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
2 كوب ماء دافئ
1/2 ملعقة صغيرة ملح
5 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر (راجع وصفة الزعتر )
قليل من الزيت

خبز بالزعتر
طريقة التحضير - تُذاب الخميرة في نصف كوب ماء دافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

- يُخلط الملح والدقيق جيداً.

- يُضاف خليط الخميرة إلى 4 أكواب من الدقيق (يُحفظ الكوب الباقي جانبا).

- إذا تم العجن باستخدام آلة العجن الكهربائية فيكون على سرعة بطيئة. وإذا تم يدوياً فتشكل حلقة من الدقيق ويُوضع بداخلها السائل وتُمزج باليد وتعجن حتى تغدو كتلة واحدة.

- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.

- يُعجن العجين مرة أخرى مع إضافة ملعقة الزيت وكوب الدقيق تدريجياُ.

- يغطى العجين ويُترك ليختمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

- على سطح أملس مدهون بالزيت يتم تقطيع العجين إلى قسمين، يمد ويُفرد إلى مستطيل طوله 40 سنتمتر وعرضه 15سنتمتر وسمك 2 سنتمتر.

- في تلك الأثناء يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهيت.

- يُوضع الخبز في صاج مدهون بقليل من الزيت، تبلل أطراف الأصابع بقليل من الزيت ويضغط على الخبز لتشكيل بعض الفجوات به، ويُرش بالزعتر ويترك لمدة 15 دقيقة أخرى.

- يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج.



يمكن أن يرش الخبز بقليل من الدُقة أو السمسم أو حبة البركة (الحبة السوداء) عوضاً عن الزعتر.