طبق السمك الكامل بالفرن

[ساره ساسو1]

طبق السمك الكامل بالفرن:
المقادير:
- حبتان كبيرتان من الطماطم.

- ربع كوب من زيت الزيتون.

- 2 بصلة خضراء مقطعتان إلى شرائح صغيرة.

- 2 كوب من فتات الخبز الطازج.

- نصف كوب من البقدونس المفروم.

- ربع كوب من الصنوبر والجوز المفروم.

- عدد سمكات من النوع البحري الكبير على حسب الرغبة.

- ربع كوب من أوراق الأوريجانو.

- ليمون قطع للتقديم.

طريقة التحضير:
- جهزي الفرن على درجة حرارة 392.

- قطعي واحدة من حبات الطماطم واتركي الأخرى للتزيين.

- سخني نصف الزيت في مقلاة على نار هادئة.

- اقلي البصل الأخضر لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.

- أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها لمدة دقيقة.

- ارفعي المزيج من على النار وضعي فتات الخبز، والبقدونس والصنوبر والجوز المفروم عليه وتبليه حتى تصلي للمذاق المطلوب.

- اصنعي ثلاث فتحات في أكثر جزء سمكا في السمك على كل جانب منه.

- ثم املأي الفتحات بالمزيج الذي صنعتيه وضعي السمك في صينية.

- تبلي السمك جيدا ورشي عليه أي بقايا من المزيج.

- غطيه بشرائح الطماطم وأوراق الأوريجانو ثم باقي الزيت.

- غطي الصينية بورق الفويل واتركيها بالفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج.

- قدميه مع شرائح الليمون.

ملحوظة:
يمكن تحضير فتات الخبز داخل محضر الطعام.