عيش باللحم ، طريقة عمل عيش باللحم ، وصفة عيش باللحم

[الشيف جميلة]

عيش باللحم ، طريقة عمل عيش باللحم ، وصفة عيش باللحم
عيش باللحم ، طريقة عمل عيش باللحم ، وصفة عيش باللحم
عيش باللحم ، طريقة عمل عيش باللحم ، وصفة عيش باللحم
عيش باللحم ، طريقة عمل عيش باللحم ، وصفة عيش باللحم

مقدمة عن عيش باللحم

وصفة مميزة لكل سيدة منزل تحب التنويع في أسلوب تقديم الطعام ، لأن وصفتنا تقدم اللحم بطريقة جديدة ، عيش باللحم طبق يستحق التجربة ، خاصةً في المناسبات ، لتبهري ضيوفك بمهارتك وفنونك.

مقادير عجين عيش باللحم :

• 2 كوب دقيق
• ثلثي الكوب من الحليب
• 1 حبة بيض
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة بيرة
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة شمر
• ربع ملعقة صغيرة هيل
• ربع ملعقة صغيرة حبة البركة

مقادير حشو عيش باللحم :

• كوب و نصف لحم مفروم
• 2حبة بصل
• ربع مبعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع مبعقة صغيرة من الكمون
• ربع مبعقة صغيرة من الملح
• كوب من الكراث
• 2 حبة بيض
• 5 ملاعق كبيرة طحينة
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة تحضير عيش باللحم :

• يخلط الدقيق و خميرة البيرة و البهارات ثم يضاف البيض و الزبدة و الحليب و تعجن العجينة جيدا حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة ثم تغطى و تترك لمدة ساعة .
• يفرم البصل و الكراث ناعماً ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه اللحم المفروم و يتبل بالبهارات ثم تترك حتى تبرد
• يضاف الكراث و الطحينة و الخل إلى اللحم المفروم .
• تدهن الصينية بالزيت ثم تفرد العجينة في الصينية بواسطة اليد و ترفع العجينة على الحواف .
• يوضع الحشو فوق العجينة ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من جميع الجهات ثم تقطع مربعات و تقدم .