حلى الدونات بالمكسرات ، طرية عمل حلى الدونات بالمكسرات ، كيفية عمل حلى الدونات

[الشيف جميلة]

حلى الدونات بالمكسرات ، طرية عمل حلى الدونات بالمكسرات ، كيفية عمل حلى الدونات
حلى الدونات بالمكسرات ، طرية عمل حلى الدونات بالمكسرات ، كيفية عمل حلى الدونات
حلى الدونات بالمكسرات ، طرية عمل حلى الدونات بالمكسرات ، كيفية عمل حلى الدونات
حلى الدونات بالمكسرات ، طرية عمل حلى الدونات بالمكسرات ، كيفية عمل حلى الدونات




المقادير:
للشربات (القطر)
4 كوب سكر

2/1 1 كوب ماء

للدونتس:
3 كوب دقيق
4/1ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
4/1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
2/1 كوب زبد أو سمن (بدون ملح)
2/1 كوب زبادي (مُصفّى)
زيت للقلي
فستق مجروش (أو جوز الهند) للتزيين
كرز مسكر للتزيين

الطريقة:
لعمل الشربات
يُوضع الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط حتى يتبخر جزء من السائل ويتبقى حوالي 3/2 الكمية ثم يُرفع جانباً.
للدونتس:
تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
يُضاف الزبد والزبادي لخليط الدقيق مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين لين أملس.
يٌترك العجين جانباً ليرتاح قليلاً.
يُقسم العجين إلى كرات صغيرة، مع الضغط الخفيف عليها ثم يُضغط بواسطة الإصبع في منتصفها.
يُسخن الزيت وتُحمر الدوائر حتى تُصبح ذهبية اللون.
تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم توضع في الشربات (القطر) الدافئ وتُرفع جانباً.
تُدحرج في الفستق المجروش (أو جوز الهند الناعم) أو تُزين بالكرز المسكر ثم تُرص في طبق التقديم .