أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
12-15-2013, 03:28 PM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
المكونات : الطريقة الأولي : مكونات لوح من الشيكولاتة على موقع ثقف نفسك . يقدم ل 5 أو 6 - 6 اونصات حوالي ( 160 جرام ) من الشيكولاتة الصلبة ( الجامدة ) و المفروم . - 4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة ) - كريمة ( إختيارية ) - قليل من الملح ( إختياري ) - نكهات أخري مثل الفانيليا و الأعشاب الطبيعية و التوابل مثل ( القرفة - جوز الهند – المكسرات – النعناع ,,, إلخ ) - حلوي المارشيملو ( إختياري ) الطريقة الثانية مكونات مسحوق الكاكاو . يقدم ل 5 أو 6 - 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو - 1/2 كوب سكر . - 4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة ) - 1/4 كوب ( حوالي 60 مل ) من الماء . - قليل من الملح . - النكهات الأخري ( الفانيليا – الأعشاب – البهارات مثل القرفة وجوز الهند ) الطريقة 1-2 لوح الشيكولاتة . 1- إحضار نوع من الشيكولاتة الجيدة . - يمكنك البحث عن الشيكولاتة المضاف إليها أي نوع من النكهات فهذا يعطي طعم لذيذ . - فإذا كنت تستخدم الشيكولاتة الغنية بالسكر فأنت لست بحاجة إلي إضافة السكر . ولكن عند إستخدام الشيكولاتة الغير محلاة يجب إضافة السكر . 2- تجهيز الشيكولاتة . بإستخدام سكين حاد , قم بتقطيع الشيكولاتة إلي قطع صغير و دقيقة فهذا يعمل علي إسراع ذوبان الشيكولاتة . - الوصفة الأساسية تتطلب حوالي 1,1/2 أونصة –حوالي 50 جرام أو 3 ملاعق كبيرة من الشيكولاتة . لكل كوب 8 أونصات وضبط الكمية المطلوبة علي حسب مدي ما تحتاجه من الشيكولاتة . يمكنك إضافة المزيد من الشيكولاتة أو تقليل كمية كوب الحليب المضاف فالخيار لك ويتوقف علي مدي حبك للشيكولاتة . 3- إذابة الشيكولاتة . في غلاية / مقلاة علي درجة حرارة متوسطة وهادئة .ووضع وعاء صغير من الماء علي درجة حرارة عالية وتغطيتها . ثم إضافة الشيكولاتة والتقليب ببطئ حتي تذوب تماماً . إضافة الكريمة إلي الشيكولاتة بالتدريج و التقليب . إضافة القاناش إلي الحليب الساخن ؟ - يمكنك إضافة أي نكهة أخري مع تقليبها في الكريمة . - يمكنك إستخدام الغلاية المزدوجة حتي تتحكم في الشيكولاتة وتحافظ عليها من الحرق . 4- إضافة النكهات الملح والصبغات و التوابل و غيرها من النكهات الأخري . والكثير من النكهات الأخري التي يمكنك إضافتها والتي تعطي نكهة متميزة للشيكولاتة . والتي تستمر لفترة أطول في المشروب الساخن . - رفع درجة الحرارة المتوسطة . إضافة ما تبقي من الحليب , والخفق بشكل مستمر . وإذا لاحظت وجود بقع سوداء تطفو علي السطح لا تقلق , فهذه البقع عبارة عن أجزاء من الشيكولاتة غير الذائبة . سوف تختفي عند زيادة درجة الحرارة . - أحياناً الخفق القوي مهم جداً عند إذابة الشكيولاتة لكي تتخلص من قطع الشيكولاتة غير الذائبة . - قد يصبح الخليط ساخن جداً . أو قد تشعر أنه حرق ووضع وعاء أخري عندما يبرد الخليط . - لا تترك الخليط حتي يغلي ! . - تقديم المشروب في أكواب صغيرة أو أكواب كبيرة . - قم بتزين الكوب بما ترغب , مثل أوراق النعناع أو أعواد القرفة أو الكريمة حتي تكون لذيذة . وأيضاً يمكنك إضافة حفنة من الكاكاو أو النعناع المسكر . الطريقة 2-2 : تحضير مسحوق الكاكاو . - إستخدام كاكاو جيد . الفرق بين الكاكاو و الشيكولاتة هو أن الشيكولاتة تحتوي علي الجزء الدهني من بذور الكاكاو وهو زبدة الكاكاو . أما مسحوق الكاكاو وهو ما يتبقي بعد إستخراج زبدة الكاكاو .وهناك فرق ملحوظ في النكهة . لكن يمكن أن يكون كوب من الكاكاو الساخن هو مجرد إغراء فقط وخصوصاً إذا لم يكن مضاف إليه شيكولاتة . 2- خلط مسحوق الكاكاو مع الملح والسكر في مقلاة صغيرة . تخفيف الكاكاو والسكر بالماء حتي تتماسك جيداُ . 3- طهي الخليط علي نار متوسطة الحرارة. و التقليب بإستمرار , ثم تغطية الوعاء , ووقف التقليب . تقليل درجة الحرارة وتركه حتي يغلي لمدة دقيقتين . - كما في الطريقة الأولي , يمكنك إضافة أي نوع من النكهات . 4- إضافة الحليب . يمكنك إضافة الحليب بالتدريج لمزجه مع الكاكاو الساخن . ولكن لا تتركها حتي تغلي . 5- تقديمها ! قم بصب الكاكاو الساخن في الكوب . 6- التزين بإستخدام حلوي المارشيلمو .
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-15-2013, 06:43 PM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-16-2013, 03:47 PM | المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-16-2013, 05:41 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
روووعه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-25-2013, 08:59 AM | المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12-25-2013, 09:00 AM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
01-25-2014, 07:43 PM | المشاركة رقم: 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
يم يم يم يم يم يم
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
04-14-2014, 06:06 AM | المشاركة رقم: 8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
04-15-2014, 11:37 AM | المشاركة رقم: 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
يعطيك العافييه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
04-15-2014, 05:07 PM | المشاركة رقم: 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
ريوماتي
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة عمل الشوكلاتة الساخنة ( الهوت تشوكليت )
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
عصير الشوكلاتة ، خطوات عمل عصير الشوكلاتة ، كيفية تحضير عصير الشوكلاتة | الشيف جميلة | قسم التغذية | 1 | 05-24-2013 11:14 AM |
حلى تشوكليت موس ، طريقة عمل حلى تشوكليت موس ، كيفية عمل حلى تشوكليت موس | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 09-06-2012 12:03 AM |
جاتوه الهوت دوغ والبطاطا ، طريقة عمل جاتوه الهوت دوغ والبطاطا ، وصفة جاتوه البطاطا | الشيفة سوسو | قسم التغذية | 0 | 07-26-2012 03:10 PM |
لفائف الهوت دوغ ، طريقة عمل لفائف الهوت دوغ ، وصفة لفائف الهوت دوغ | الشيفة سوسو | قسم التغذية | 0 | 07-25-2012 05:21 PM |
عصير الشوكلاتة (البارد) ، وصفة عصير الشوكلاتة ، تحضير عصير الشوكلاتة | الشيف جميلة | قسم التغذية | 1 | 07-07-2012 07:07 PM |