حشوات السمبوسه

[υм вtℓαα]

	السلام عليكم جبت لكم حشوات سمبوسه ع طريقة ارتوسيه روووعه جربوها ماتندمون نقلتهاا لكم بعدما جربتهن ماعدا حشوة البيض طبعاً كلنا نعرف أن وجود السمبوسه برمضان صار تقليد بكل بيت ,, سواء سمبوسه مشويه { لأصحاب الحميه والدايت } ,, أو سمبوسه مقليه وهي الأصل .. طبعاً حنا اليوم بصدد ذكر حشوات السمبوسه فقط ,, وتقدرون تستخدمون معها العجينه إللي تحبونها ,, يالله ماراح أدوشكم أكثر , بسم الله نبدأ } حشوة سمبوسة اللحم : افضل لحم لعمل السمبوسه هو لحم الحاشي ،لأن دهنه قليل وماله أي ريحة زفر ، وشخصياً سمبوسة اللحم ماتحلى لي إلا لما يكون اللحم فيها مفلفل مو متكتل و معجن <=== راعية شروط الأخت .. المقادير ~ كيلو لحم حاشي مفروم . كمية بصل ( مقطع صغير) مساويه لكمية اللحم تقريباً أستخدمت أربع بصلات كبار حبة جزر مبشورة . حبة فلفل رومي مقطعه صغير . شبنت { أختياري } ممكن أستبداله بكزبره أو بقدونس أو الإستغناء عنه . فصين ثوم مدقوقين . 4 عروق فلفل أخضر حار مقطع لشرحات بهارات { ملعقه صغيره كاري ، ملعقه طعام كمون ، ملعقه صغيره كزبره يابسه ، ربع ملعقه طعام قرفه ، رشة هيل، فلفل اسود نصف ملعقه صغيره } قليل من الزيت للقلي ملح الطريقه ~ في مقلاه نضع قليلاً من الزيت ( لاتكثرون عشان ماتطلع الحشوه ستيكي) ثم نضيف البصل ونقلب على نار هاديه ، عشان يذبل لا تخافون كمية البصل حتبين كبيره مجرد مايذبل حيقل . أول مايذبل البصل نعلي النار ونضيف اللحم مع الفلفل الأسود ونقلب على نار عاليه ، حتى نقضي على رائحة الزفره ، نستمر في التقليب حتى تنشف العصاره ، ثم نضيف الثوم والبهارات والملح ونقلب ونهدي النار قليلاً نضيف الجزر والفلفل الرومي ونقلب حتى تذبل ، ثم نطفي النار ونضيف الشبنت والفلفل الحار ونقلب المكونات . نترك الحشوه حتى تبرد قليلاً ثم نحشي السمبوسه إضافه } ممكن اضافة بازلاء خضراء بعد نقعها بماء ساخن لمدة خمس دقائق لحشوة اللحم أو بطاطس مقطعه . حشوة سمبوسة الخضار : المقادير ~ حبتين وسط بصل مقطع صغير حبتين وسط بطاطس مكعبات صغيره حبة فلفل رومي مقطعه صغير جزره مبشوره 4 عروق فلفل أخضر حار كأس بازلاء خضراء فصين ثوم كاري { حسب الذوق تقريباً من ملعقه كبيره إلى ملعقتين} شبنت أو كزبره {شخصياً أفضلها بالكزبره بس أستخدم الشبنت كنوع من التغيير } قليل من الزيت للقلي الطريقه ~ في مقلاه نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل قليلاً ، ثم نضيف البطاطس ونقلب على نار متوسطه الى هادئه ، نضيف الثوم والكاري وإذا حسينا البطاطس راح يحترق قبل لاينضج ممكن نضيف قليل من الماء إذا شارف البطاطس على النضج ، نضيف الجزر والفلفل الرومي والفلفل الحار ، ونقلب قليلاً في وعاء ننقع البازلاء الخضراء المفرزنه في ماء ساخن لمدة خمسة دقائق ، ثم نصفيها ونضيفها فوق الحشوه ونقلب قليلاً ، نطفئ النار ونضيف الكزبره أو الشبنت وتترك حتى تبرد حشوة سمبوسة البيض والجبن : من أكثر الوصفات إللي يموتون فيها أهل البيت ويحبونها الكبار والصغار ، وسهله للغايه . المقادير ~ بصله وسط نصف حبة فلفل رومي قليل من البقدونس 3 حبات بيض ( أفضل البيض الصغير ) جبنه تشدر مبشوره ملح رشة فلفل أسود مطحون قليل من الزيت للقلي الطريقه ~ في قليل من الزيت نقلي البصل والفلفل الرومي حتى يذبل دون أن يشقر ، ثم نضيف البيض والملح والفلفل الأسود نقلب البيض ولاحظي قلبي بس البياض مع البصل لاتقلبين الصفار مجرد مايتماسك البياض أطفي النار وأخلطي صفار البيض ، يعني خلي الحشوه شبه نيه ، و أضيفي لها البقدونس. حضري رقائق السمبوسه ، وحطي حشوهة البيض في كل حبه ورشي عليها جبن مبشور مثل الصوره .. حشوة سمبوسة الجبن والزعتر : المقادير ~ جبن كيري زعتر الطريقه ~ قطعي حبات الكيري لأربع قطع ، وغلفي كل حبه بالزعتر وأحشي فيها السمبوسه بعد ضغط الجبنه قليلاَ بيدك . حشوة سمبوسة الأجبان : المقادير ~ جبن مثلثات ( لافاشكري) جبن تشدر . الطريقه ~ في كل رقاقه أضيفي جبن تشدر مبشور مع جبن مثلثات وأحشي فيها السمبوسه . السمبوسه الحلوه : قطعي رقائق السمبوسه لأربع قطع ، يعني صلحي حبات سمبوسه صغيره ,وأشي كل حبه بالجبن إللي تحبين شخصياً افضل جبن كيري، البعض يحب يحشيها جبنه بيضاء أو لافاش كيري . بعد قليها أسقيها بشيره بارده والسمبوسه ساخنه.. وبالهناء والعافيه على قلوبكم .

[NoNa roze]

وصفة شهية يسلموووو ام بتوله

[υм вtℓαα]

	حشوة الدجاج بالجزر المقادير: دجاج خالي من العظم بطاطس مقطعة قطع صغيرة فلفل رومي قطع صغيرة جزر مقطع قطع صغيرة بهارات ملح الطريقة: بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات والملح, نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلاعلى حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت, ثم نخلط الدجاج مع الخضار ويحشى بها حشوة سنبوسه المقادير: الدجاج أو لحم بصل ملح بهارات خضار مشكله مقطعه صغيرجدا(بطاطس- جزر- بزاليا...الخ حسب الرغبة) الطريقة: يحمس البصل ويضاف الدجاج أو اللحم ويحرك جيدا إلى أن يستوي ثم تضاف الخضار المشكلة إلى اللحم وتحركينها جيدامع أضافه الملح والبهارات للسنبوسة حشوة دجاج ببهارات الشاورما المقادير: بصل صدور دجاج مقطع صغير سماق فلفل اسود بهارات شاورما ملح حسب الذوق زبادي طحينة شوي ليمون الطريقة: يحمر البصل ويضاف الدجاج ويرش بالسماق والفلفل الأسود وبهار الشاورما والملح يترك ليبرد ثم نأخذالزبادي مع الطحينة وملح وشوي ماء ويخلط ويصب على الدجاج بس لا تكثرين على حسب كميه الدجاج ثم يضاف شوي بقدونس وخس ويحشى فيه العجينه. حشوة دجاج بالقشطة المقادير: دجاجة مسلوقة ومفتتة علبة قيمر قشطة .. بصلتان ظرف شوربةفطر الطريقة: يحمس البصل بالزيت حتى يلين ثم يضاف الدجاج ثم القشطة ثم مسحوق شوربة الفطر تستخدم ويحشى بها حشوة الدجاج بالقشطة- 2- المقادير: صدوردجاج مسلوقة ومفتته بصل زيت فطر مقطع ملح فلفل اسود علبة قشطة ملعقتين جبن سائل الطريقة: يحمس البصل بالزيت حتى يشقر لونه ثم تضعين الفطر ثم الدجاج والملح والفلفل الأسود وعلبة قشطه والجبن السائل حشوة دجاج للأقماع أوالقوالب المقادير: دجاج مقطع صغير ومحمر باذنجان, كوسة, بطاطس, جزر مقطع مكعبات ومقلي 2 بيض مخفوق كاس جبنة سائلة بقدونس مفروم الطريقة: تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ماعدا البقدونس..تحشي بها القوالب أو الأقماع و تدخل الفرن لمدة 10 دقائق فقط أي إلى أن تتماسك الحشوة ترش بالبقدونس المفروم دجاج مع صلصة الصويا المقادير: دجاجة مسلوقة ومنزوعة العظم فص ثوم مهروس كبير4/3 كوب بصل اخضر مفروم 2ملعقة شاي زنجبيل طازج مفروم وناعم ملعقة كبيرة صويا الكثيفة ملعقة كبيرة زيت نباتي بياض بيضة مخفوقة الطريقة: نحمسالدجاج المخلي من العظم بالزيت مع البهارات ثم نضيف باقي المقادير تحشى بهاالأقراص وتقفل جوانبها وتدهن الأطراف ببياض البيض ثم نقليها بالزيت الغزير للتنويع: يستبدل الدجاج باللحم المفروم حشوة دجاج و كاري المقادير: دجاجة مسلوقةمفرومة أو كوب لحم مفروم فص ثوم مهروس بصلة صغيرة مفرومة ملعقة كبيرة بقدونس مفرو م ملعقة شاي صغيرة كاري طماطمة كبيرة ملعقة صلصة ملعقة كبيرة خل ابيض حبة فلفل احمر ملعقة طحين كبيرة مخلوطة بـ2 ملعقة ماء ملعقة زيت نباتي كبيرة الطريقة: نحمس المقادير على النار ثم نضيف الطحين المخلوط بالماء ويترك دقيقة على النار ثم يحشى بها وتقلي بالزيت. دجاج بالخضروات المقادير: الدجاجة مسلوقة ومقطعة الخضروات المشكلة ومقطعة صغير 3 م ك زيت بصلة مفرومة فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة بهار ملح بهار هندي الطريقة: نحمس الدجاج مع الخضروات المشكلة مع زيت والبصل الثوم المهروس والبهار ورشة ملح والبهار الهندي. ويحشى بها الدجاج بالزبادي المقادير: صدور دجاج مقطع شرائح خفيفه زبادي ملح فلفل اسود شوي زيت زيتون بشر ليمون وعصير ليمون الطريقة: يخلط الزبادي والملح والفلفل زيت زيتون وبشر ليمون وعصير ليمون ثم تنقع قطع دجاج في الخليط ويترك لمدة ساعة على الأقل بعد ذالك تشوح على النار من دون أن نتخلص من ألتتبيله وتترك لحد ما تشرب مويتهاولو حابه تضيفي بصل وثوم فهذا راجع لك وبعد كذا تحشي فيها الفطائر وتلفيها مثل السويسرول وتدخليها الفرن. حشوة دجاج بالمايونيز المقادير : دجاج مسلوق مفتت مايونيز بقدونس الطريقة: يخلط مع بعض وتحشى به الفطائرأو السمبوسه أو الخبز الصغار الجاهز حشوة دجاج بالجبن المقادير: دجاج مفروم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعقة جبن كرافت السائل بقدونس مفروم الطريقة: ضعي الدجاج في المقلاة مع شوي ماء والفلفل والملح قلبيه وحركيه تمام واتركيه إلى أن ينشف ارفعيه عن النار الآن ضعي البقدونس والجبن واحشي السمبوسه حشرة الدجاج بالخردل المقادير: صدور دجاج مفرومة البهارات الماجي البصل الثوم مايونيز خردل خس مفروم الطريقة: يسبك الدجاج مع البهارات والماجي والبصل والثوم حركيه واتركيه حتى ينشف من الماء تماما بعدما تبرد اخلطي مايونيز مع خردل وخلي الخردل أكثر شوي حتى يبان طعمها واخلطيها مع الدجاج جيداوابدئي بحشي الفطائر افردي الفطيرة وضعي فيها خس مفروم ثم حشوة الدجاج سكريها جيداواخبزيها وبعد خبزها احشيها بنفس الطريقة والأفضل تكون الأشكال دائرية حشوة دجاج بالخضار المقادير: صدور دجاج مقطعه مكعبات صغيره بصل ثوم بهارات ماجي بطاطس وجزر وكوسة مقطعه مكعبات ومقلية الطريقة: يسبك الدجاج والبصل والثوم والبهارات والماجي تقلب جيدا تترك حتى بعد ينشف الماء بعدها ضعي البطاطس والجزر والكوسة وحركيه وقلبيه لتتداخل المقالي بالدجاج خليها 5 دقائق واطفي الناراحشيها بعد ما تبرد ثم اخبزيها حشوة الدجاج المقادير: بصل مقطعه صغيره دجاج مسلوق طماطم فلفل اخضر بارد ملح وبهار ماجي صلصة صويا الطريقة: توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا حشوة الدجاج والجزر المقادير: دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق. بصل مفروم جزر مبشور طماطه واحده معصورة. ملح بهار نص ماجي بيضتين ملعقتين مايونيز اربع ملاعق حليب بودره شبت ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضة ملعقتين جبنه سائله الطريقة: يقلب البصل إلى أن يذبل ثم يضاف الجزر حتى يذبل ثم يوضع الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار... نضع في الخلاط البيض و المايونيزوالحليب البودره و الشبت و الجبنه البيضاء حامضة و الجبنه سائله ... تفردألعجينه في الصينية وتكون طبقه خفيفة ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط حشوات البيض حشوة البيض بالبطاطس المقادير: 2بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة بطاطس مبشورة ومقلية جبنة كرافت مبشورة كزبرة مفرومة ملح فلفل اسود الطريقة: تخلط مع بعضها وتحشى بها الفطائر أو السنبوسه أو السبرينغرول حشوة بيض بالجبن بيض مقلي بالزيت والبصل بعدها أضيف عليه الجبنه المالحة حشوه بيض الجبن المالح المبشور والبقدونس وحبة أو حبتين بيض حشوة بيض بالبقدونس المقادير والطريقة: تخلطين البيض المفروم والمقطع قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود والبقدونس شوي ومايونيز.. تنفع للفطائر وللسنبوسة. حشوه سهله ولذيذه في نفس الوقت, المقادير: جبن شيدر مبشور بيض مسلوق مبشور جزرمبشور بصل اخضر مقطع صغار شوي فلفل اسود الطريقة: تجمع المقادير وتخلط مع بعض وتحشى بها الفطائر أو أي شيء حشوة للفطائر المقادير: 2كوب جزر مبشور2 كوب لوبيا خضرة بصلة كبيرة مفرومة نصف كوب زبدة 1كوب بازيلاء باقة بقدونس مفروم 3بيضات 3 صفار بيض رشة ملح وبهار الطريقة: نضع الزبدة على النار نضع البصل ثم نضيف اللوبيا والقرنبيط و الجزر، ثم نضيف البقدونس وبعدها نضيف الملح والبهار و جوزالطيب ثم الثلاث بيضات وفي النهاية نضيف 3 صفار البيض حشوة فطيرة الفرن المقادير: علبة من الذرة مصفيه من الماء جزرة مقطعة صغير ومسلوقة حبات من بزاليا المسلوقة مشروم مقطع صغير صلصة البشمل: ( ملعقتين من الدقيق تحمص في ملعقتين من الزيت بعدها نصب 2/1 1كاس حليب سائل وقليل من الملح وحبة بيضةوتقلب على النار حتى تغلظ ) الطريقة: تخلط المقادير مع بعضها ثم توضع مع صلصة البشمل وهي حشو لفطيرة في الفرن حشوات الجبن حشوه جبن بالزعتر والزيتون المقادير: جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة شوي زعتر أو قطع زيتون أو نعناع الطريقة: تخلط الجبنة مع الزعتر أو الزيتون أو نعناع وتحشى بها الفطائر أوأي شيء آخر حشوه جبن سادة المقادير والطريقة: جبنة سائلة أو جبن البقرات الثلاث ( القشدية ) , بس لازم تنأكل واهي ساااااااخنة لان الجبنة تذوب حشوها الجبن واللبنة المقادير: جبن تشدر لبنه قليل من الزيتون فلفل حار مفروم شبت الطريقة: تخلط جميع المقادير مع بعضها وتحشى بها الفطائر أو أي شيء آخر حشوة صفيحه المقادير: علبة لبنه تشدر مبشورنفس كميه اللبنه قليل من البصل الأخضر بيضه الطريقة: تخلط المقادير مع بعضها وتدهن الصفيحة بها وترش بالسمسم وتخبز في الفرن حشــوة الجبن المقادير: 2كوب جبن شيدر أو حلوم أو قشقوان مبشور ومخلوط مع 2/1 كوب بصل اخضر مفروم أو بقدونس أونعناع ورشة ملح 2/1 كوب جبن ابيض غير مالح أو جبنة نابلسية سبق غليها بالماء لإزالة الملح مخلوطة مع 4/3كوب بقدونس مفروم 3 بيضات مخفوقات 2/1 ملعقة شاي ملح ملعقة شاي فلفل اسود الطريقة: تخلط المقادير وتحشى الاقراص وتخبز بالفرن بعد تقفيل جوانبها ودهن سطحها بصفار بيضة او تقلى بالزيت الغزير. حشوة بالطماطم والفلفل المقادير: جبن كرفت مبشوور زيتون شرايح طماط مقطع قطع صغيرة( بعد التخلص من مائه) فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة بيضة(يمكن الإستغناء عنها في المعجنات) الطريقة: تخلط مع بعض ويحشى بها و هذا الحشوة تصلح للسمبوسة والمعجنات حشوة توست المقادير: جزر مبشور ناعم جبن شيدر مبشور 2م ك جبن كاس أو مايونيز الطريقة: تخلط مع بعض وتحشى بالتوست و تقطع مثلثات أو مستطيلات صغيرة حشوه سمبوسه المقادير: 5 حبات جبن كيري 2م ك جبن سائل (بوك) بصل مفروم فرما ناعما جدا فلفل اخضر حار الطريقه: يحمر البصل في الزيت حتى يلين ويبدا قليلا يشقر يضاف عليه جبن الكيري ويقلب ويضاف عليه الفلفل الى ان تذوب الجبنه قبل أن تزيلينه عن النار ضعي الجبن السائل وحركيه لمده 3 دقائق ثم احشيه حشوه سمبوسه المقادير: ملعقة كبيرة جبن سايل 6حبات جبن كيري ملح عصير ليمون حبتين متوسطة من البطاطس المسلوقة ومهروسه فلفل اسود بقدونس مفروم الطريقة: إخلطيها مع بعض ثم احشي السمبوسة وهذي الحشوة لذيذه وأحسن شيء فيها إنها خالية من اللحوم حشوة جبن كرافت المقادير: جبن شدر كرافت الزرقاء زيتون مقطع حار الجاهز الطريقة: يبشر الجبن ويخلط معه الزيتون الحار ثم تحشي بها العجينة وتخبز حشوات الخضار حشوه (1 المقادير: فاصوليا كوسه مكعبات جزر مبشور بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد فلفل حار مقطع شرايح مكعب ماجي أو قليل من مرق جاهز كزبرة مفرومة بهار ملح قليل من الصويا صوص الطريقة: يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمر قليلا تضاف الكزبرة المفرومة والبهار والملح وقليل من الصويا تحشى الفطائر حشوه ( 2 ) المقادير: بصل مقلي بالزبد بصل أخضر شبت كراث كزبره قليل من البقدونس مكعب ماجي ملح و بهار الطريقة: تخلط مع بعض يحشى بها أقراص عجينة البُر او أي شيء ترغبن ان تحشيه حشوه ( 3 ) المقادير: بطاطس مسلوقةومطحونة بصل ناعم فلفل اخضر رومي مقطع صغار حبات من البزاليا الملح والفلفلالاسود قليل من الهرد الطريقة: نحمس البصل مع الفلفل و البزاليا ثم نضع البطاطس المهروس والملح والفلفل الاسود و الهرد تنفع للسمبوسك البيتي والمثلثات حشوه ( 4 ) المقادير: بطاطس مسلوق ومهروس ومضاف لها 1م ص كاريبصله صغيرة ملعقة صغيرة صلصة معكب ماجي قليل من البقدونس الطريقة: نحمربصل ثم يضاف له البطاطس والصلصة والماجي يحرك حتى يختلط تطفئ النار ثم يضاف البقدونس وتحشى بها السمبوسه حشوه ( 5 ) المقادير: بصلة 2 بطاطس مقطع مكعبات باذنجان مقطع مكعبات الصلصة: و تكون كميتها على ذوقك كميات متساوية من دبس الرمان الكاتشب ذرة ملح سكر الطريقة: حمري البصل ثم أضيفي البطاطس والباذنجان إلى أن ينضج ثم أضيفي له الصلصة تترك لتبرد قليلا ثم تحشى بهاالفطائر حشوه ( 6 ) المقادير: كوسة مقطعه مكعبات صغيرة ومسلوقة بماء وملح باذنجان مقطعه مكعبات صغيرة ومسلوقة بماء وملح بصل مقطع صغير طماطم مقطع صغير فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة) معجون الطماطم كمون فلفل اسود ملح الطريقة : يحمس البصل ثم يضاف له الطماطم بعدها تضاف الكوسة والباذنجان والفلفل الخضر وكمون وفلفل اسود وملح معجون الطماطم وتخلينهم على النار حوالي ربع ساعة.. حشوه ( 7 ) حشوة الباذنجان المقادير: باذنجان مقلي مقطع بالطول مثل البطاطس (يكون على حسب كمية حشوة) بيالة شاي كتشب بيالة شاي صلصة الصويا بيالة شاي دبس الرمان 1 ملعقة كبيرة مربى مشمش2 ملعقة كبيرة عسل ملعقتان كبيرتان عصيرأناناس الطريقة: تخلط مقادير حشوة مع بعض ثم نضيف إليها الباذنجان المقلي ونسخنه قليلا بالفرن إلى أن تثقل حشوة وتحشى بها الفطائر أو أي شيء آخر حشوه ( 8 ) المقادير: بصل ملفوف فلفل بارد دجاجه مسلوقه مقطع قطع صغيره جدا خاليه من العظم فصين ثوم واحد فلفل حار جزر مبشور فلفل اسود بهارات وملح الطريقه: نضع البصل في المقلاه فيها زيت تقلى جيدا حتى تصفر ثم نضع الثوم المدقوق مع الفلفل الحار وتحرك جيدا بعدها نضع باقي المكونات مع بعضها ونغطيها حتى تستوي كلها ثم نضع الملح والبهار حشوه ( 9 ) المقادير: بصل مفروم جزرمبشور كوسة مبشورة بطاطس مبشورة البهارات ملح أو مكعب ماجي (حسب الرغبة) الطريقه: يحمس البصل ثم يضاف جزر و كوسة و بطاطس ثم نضيف الملح والبهارات ونحرك الخليط حتى يذبل ثم تحشى في السمبوسة حشوه ( 10 ) المقادير: بصل اخضر مقطع ناعم زيت جزر مبشور بطاطس مقطع مكعبات ومقلي في الزيت بزاليا مسلوقة معلبة بقدونس مفروم كمون وفلفل اسودوالملح الطريقه: حمري بصل اخضر في شوي زيت واضيفي الجزر والبزاليا وقلبي الى أن تذبل الخضار ثم أضيفي الكمون والفلفل الاسود والملح ثم اطفي النار وضيفي البقدونس واحشي بها الفطائر حشوه ( 11 ) سمبوسة بالخضار المقادير: بطاطس مكعبات صغيرة جزر مكعبات صغيرة ملفوف مقطع الى شرائح رفيعة بصل مقطع الى مكعبات كزبرة مفرومة شبت مفروم جبن كرافت مبشور كاري و فلفل أسود و كركم و ملح الطريقه: تسلق البطاطس مع الجزر مع الملفوف ثم تصفى من الماء نحمر البصل بالزيت ثم نضيف عليه الخضار نضيف البهارات كلها مع التركيز على الكاري لأنه يعطي نكهة حلوة ثم نضع الكزبرة والشبت وبعد الانتهاء نجعلها تبرد قليلاثم نضيف الجبن ونبدأ بالحشو حشوه ( 12 ) المقادير: بطاطس وجزر وكوسة مقطع مكعبات ومقلي في الزيت بصل ثوم بهارات ماجي الطريقة: احمسي بصل وثوم وبهارات وماجي إلى أن يذوب الماجي ضعي المقالي وقلبيها مع البصل والثوم 10 دقائق تطفئ الناروبعد ماتبرد احشي ثم اخبزيها حشوة مشروم المقادير: عجينه الفطائرالعاديه مشروم ( فطر ) فلفل اسود كريمه سائله جبن شدر مبشور الطريقة: توزع العجينه في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه يشوح المشروم على النار قليلا نضيف له قليل من الفلفل الأسود ثم يوضع عليها الكريمة السائله ويترك حتى ينضج الخليط و يتسبك يصب الخليط بالملعقة الصغيرة داخل قوالب الفطائر ثم نضع على الوجه الجبن المبشور و تدخل الفرن حبة بصل مشوحه مع 3 فصوص ثوم مع حبة بطاطس مقطعه مكعبات صغار ومقليه + جزر مبشور+ ملعقه صغيره كاري , نص ملعقه صغيره كمون وبقدونس وكزبره وملح وفلفل اسود ونحمسهم مع بعض.. بصلة كبيرة مفرومة، 2فص ثوم مهروس، 3ملاعق زيت،1/2مكعب ماجي،1/4 ملعقة بهار الكاري والكركم،2بطاطس كبير مسلوقة ومهروسة،1/4 كاس بزاليا مسلوقة حشوة التونة: علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خس مفروم نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا..... حشوة الخضار: دجاج خالي من العظم- بطاطس مقطع قطع صغيرة -فلفل رومي قطع صغيرة جزر مقطع قطع صغيرة-بهارات بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلا على حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت ثم نخلط الدجاج مع الخضار... * حشوة المفروم: نحمر المفروم على نار هادئة مع اضافة البهارات وشبت وممكن تحطي شوي سبانخ .. حشوة البيض: 2 بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة بطاطس مبشورة ومقلية جبنة كرافت مبشورة كزبرة مفرومة ملح+ فلفل اسود حشوة الجبن جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثم نضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث ( القشدية) حشوة الخضار رقم 2 فاصوليا + كوسه مكعبات + جزر مبشور + بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد+ فلفل حار مقطع شرايح + مكعب مرق أو قليل من مرق جاهز يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمر قليلا تضاف الكزبره المفرومه والبهار والملح وقليل من الصويا صوص حشوة الجبن رقم 2 كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون + فلفل حار مفروم + كميه من الشبت حشوة الخضار رقم 3 بصل مقلي بالزبد+ بصل أخضر + شبت + كراث + كزبره + قليل من البقدونس +شبت + مكعب مرق الدجاج + ملح + بهار . حشوة البطاطس المهروسة : بطاطس مهروسة وجزر مقطع صغير ومسلوق قليل من قطع الدجاج يحمر البصل ويضاف علية الدجاج ثم باقي الخضار وملح فلفل اسود وبهار حشوة الدجاج بالبهار دجاج مسلوق ومفصص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميته من البصل في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل من الكاري والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة . حشوة البيتزا بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر - ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهن العجينة بالكاتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن حشوة السبانخ : يغسل السبانخ جيدا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم .. نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه ويوضع عليها السماق . حشوة اللحم او الدجاج مع الخضروات : يحمس البصل .. ويضاف (اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في ذلك الوقت تكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ( بطاطس - جزر - بازاليا - ... على حسب الرغبه ) .... ثم تضيفينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملح والبهارات حشوة التونة بالمايونيز : علبة تونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود تخلط مع بعض وتحشى حشوة السبانخ والجبن : عباره عن سبانخ بعد سلقها وتقطيعها وجبنه بيضه نقطع البصل ثم نضع عليه الزيت ثم نضع السبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها حتى تنشف وعليكم بالف عافيه

[υм вtℓαα]

يسلموووووووووووووووو نونا ع الرد العطر

[jojo 123456]

يسلموووو ادييييييييييييك

[υм вtℓαα]

يسلمووووو جوجو المرور العطرر

[Om yasmina]

يسلموووووووووووو اديكي

[υм вtℓαα]

يسلموو المرور العطر ام ياسميناا

[إحساس إمرأة]

الله يعطيك, العافية..ياعسل
تسلم ايدينك ع الوصفة
كلّ الشكرُ ,والتقديرلك

[ام ارجواااااان]