أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
05-19-2014, 09:25 PM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
طريقة تجفيف الفواكه
تعرفي على طريقة تجفيف الفواكه طريقة تجفيف التين: نحضر ثمرات التين الناضجة ولا تكون طرية . -ترفع كمية من الماء في حلة عميقة على موقد النار حتى تغلي ثم توضع ثمار التين في قطعة قماش مسامية نظيفة أو مصفاه ونغمرها في حلة الماء المغلي ونتركها لمدة 6 دقائق تقريباً . -ثم ننشل التين من الماء المغلي ونصفيه . -نضعه في صينية مسطحة مع فرش الصينية بقطعة قماش نظيفة وتترك عليها التين في مكان مشمس في وجود هواء متجدد ويجب عدم ترك التين أثناء الليل حتى لا ينزل عليه الندى وممكن أن يجف من 4- 6 أيام. -نحضر نصف كوب من الدقيق ونخلطها مع نصف كوب من النشا ونصف كوب سكر بودرة تقلب حبات التين في هذا الخليط مع الضغط عليها باليد ثم تحفظ في أكياس بلاستيك نظيفة مع رشه بالخليط السابق من السكر والدقيق والنشا في طبقات . -ممكن كذلك أن نجفف التين بوضعه في مكان مسطح مشمس مرتفع الحرارة بعد الضغط عليه باليد من حين لآخر وتحريكه حتى لا يلتصق ببعضه . طريقة تجفيف المشمش : نفصل النوى من ثمرة المشمش المستويه ولكن غير لينه . -نرفع كمية الماء على النار حتى الغليان ثم نوضع المشمش في قطعة قماش مسامية نظيفة مثلاً شاش ونضعها في داخل حلة الماء المغلي لمدة 6 دقائق . -يصفى المشمش من الماء ويوضع في صينية مفروشة بقطغة قماش جافة بعد الضغط عليه واحده واحده . -ويوضع في مكان مشمس به هواء متجدد وعدم تركه ليلاً حتى لا يتعرض للندى لمدة 4- 6 أيام ، ثم يعبأ جافاً ونظيفاً في أكياس وبذلك يصبح مشمشية أو مشمش مجفف يخزن حتى الإستعمال . لفائف قمر الدين : يفصل المشمش الناضج تماماً ويغسل جيداً بعد أن ينزع منه النواه ، تقطع حبات المشمش ويضاف إليه لكل خمسة كيلو مشمش لتر ماء ويرفع على النار حتى يهرس تماماً ثم يضرب في الخلاط ثم يصفى تماماً . -نحضر صواني يفضل أن تكون من الخشب ثم ندهنها بزيت الزيتون أو البرافين إذا توفر ، ثم نصب الخليط في الصواني في طبقات رقيقة بسمك 15 : 20 مم وتترك في مكان متجدد الهواء حتى تجف ونتمكن من فصلها من الصينية مع مراعاة تغطيتها ببلاستيك حتي لا ينزل عليها الندى . -تلف شرائح المشمش في ورق سلوفان مدهون بزيت الزيتون قليلاً أو زيت البرافين . -يجب أن تكون حبات المشمش ناضجة تماماً وسليمة، كل 5 كيلو تعطيكي حوالي كيلو قمر الدين . -هذه بعض الطرق من طرق تجفيف الفواكه التي من الممكن أن تستفيدي منها وتحصلي على فواكه على مدار كل العام .
التعديل الأخير تم بواسطة دموع الليل ; 05-19-2014 الساعة 09:30 PM |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
05-20-2014, 07:54 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
يعطيك العافيية
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
05-21-2014, 02:14 PM | المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
05-21-2014, 11:43 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
05-25-2014, 02:05 AM | المشاركة رقم: 5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
05-30-2014, 10:25 PM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
05-31-2014, 02:35 PM | المشاركة رقم: 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
مشكوره ويعطيك العافيه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-02-2014, 06:41 AM | المشاركة رقم: 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-02-2014, 06:41 AM | المشاركة رقم: 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
دموع الليل
المنتدى :
قسم التغذية
رد: طريقة تجفيف الفواكه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تجفيف الورود ، كيفية تجفيف الورد ، افضل طريقة لتجفيف الورود | مبدعة التريكو | المـنـتـدى الـعـام | 1 | 09-05-2013 07:20 PM |
كيك الفواكه الدايت ، كيفية عمل كيك الفواكه للرجيم ، طريقة عمل كيك الفواكه الدايت | بسملة123 | قسم التغذية | 0 | 09-08-2012 08:38 PM |
كيك الفواكه ، طريقة عمل كيك الفواكه ، وصفة كيك الفواكه | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 09-08-2012 06:18 PM |
كعك الفواكه ، طريقة عمل كعك الفواكه ، وصفة كعك الفواكه | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 08-31-2012 07:01 PM |
هوت دوج الفواكه ، طريقة عمل هوت دوج الفواكه ، وصفة هوت دوج الفواكه | الشيفة سوسو | قسم التغذية | 0 | 08-17-2012 09:34 PM |