كؤوس مغربية ، طرق عمل كؤوس مغربية ، وصفة عمل كؤوس مغربية

[الشيفة سوسو]

كؤوس مغربية ، طرق عمل كؤوس مغربية ، وصفة عمل كؤوس مغربية
كؤوس مغربية ، طرق عمل كؤوس مغربية ، وصفة عمل كؤوس مغربية
كؤوس مغربية ، طرق عمل كؤوس مغربية ، وصفة عمل كؤوس مغربية
كؤوس مغربية ، طرق عمل كؤوس مغربية ، وصفة عمل كؤوس مغربية





المكونات

حبة باذنجان كبيرة
كوب من عصير الطماطم
بصلة صغيرة مبشورة ناعم
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل
ملح حسب الرغبة
فصين ثوم مدقوقين
ملعقتين كبيرتين بقدونس و كزبرة مفرومين ناعما

طريقة التحضير

يسلق الباذنجان إلى أن ينضج . يصفى من الماء ثم يهرس بالشوكة جيدا .
في قليل من زيت الزيتون , يشوح الثوم و البصل بضع دقائق .
يضاف عصير الطماطم , الطزبرة . البقدونس ثم التوابل .
يضاف الباذنجان و يقلب الكل جيدا إلى أن يتسبك الخليط .
يترك ليبرد جانبا .